Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Le Méal 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Le Méal 2024 van M. Chapoutier
Proeven
Deze wijn onthult een prachtige aromatische complexiteit, gekenmerkt door een zeer precieus floraal karakter.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn combineert ideaal met gerijpte kazen, waarvan de rijkdom en complexiteit zijn uitgesproken karakter in balans brengen. De minerale nuances passen ook perfect bij gerechten bereid met garriguekruiden zoals tijm en rozemarijn.
De precisie en elegantie van een witte wijn uit de Rhônevallei
Het domein
De geschiedenis van M. Chapoutier begon in 1808 in Tain l'Hermitage. Het echte keerpunt kwam in 1879 toen de familie haar eerste wijngaarden verwierf. Tegenwoordig geleid door Michel Chapoutier, samen met zijn kinderen Mathilde en Maxime, beslaat het domein 389 hectare wijngaarden die gecertificeerd zijn in biologische en biodynamische landbouw. Gelegen in het hart van de Rhônevallei, onderscheidt dit pionierende huis zich door zijn sterke betrokkenheid bij de gezondheid van de bodem en de authentieke expressie van het terroir, evenals door zijn braille-etiketten, symbolen van inclusiviteit.
De wijngaard
De wijngaard waaruit deze wijn afkomstig is, is een steil perceel van 0,6 hectare gelegen in het hart van de heuvel van Ermitage. Dit is het zonnigste deel van de appellatie. De wijnstokken, tussen de 50 en 70 jaar oud, groeien op hoge terrassen die bestaan uit rolkeien en klei. Deze keien slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, terwijl de klei vocht en mineralen vasthoudt. De volledige wijngaard wordt bewerkt volgens biodynamische principes, zonder chemische pesticiden of herbiciden, met respect voor de natuurlijke cycli.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door koelere klimatologische omstandigheden in de Rhônevallei. Deze frisheid hielp een mooie natuurlijke zuurgraad te behouden. Het seizoen vereiste dat de druiven langer aan de wijnstok bleven om een perfecte fenolische rijpheid te bereiken. Deze gematigde omstandigheden bleken bijzonder gunstig voor biodynamisch bewerkte wijnstokken, waardoor ze zich veerkrachtig konden aanpassen en zeer geconcentreerde bessen konden produceren met behoud van optimale frisheid.
Vinificatie en rijping
Voor Le Méal 2024 wordt de oogst uitsluitend met de hand uitgevoerd om de beste trossen te selecteren. De vinificatie van deze witte wijn onderscheidt zich door lagere fermentatietemperaturen, specifiek gekozen om de aromatische complexiteit en het florale karakter te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een langdurige rijping op de lie, een techniek die wordt gebruikt om zijn textuur en expressie te verfijnen.
Druivenras
100% marsanne.
