Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Le Méal 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Le Méal 2025 van M. Chapoutier
Proeverij
Uiterlijk
Lichtgele kleur met subtiele gouden reflecties, helder en zuiver.
Neus
Elegant en genuanceerd, opent de neus met tonen van geplet tomatenblad, vergezeld van een vleugje koude rook en fijn geroosterde amandel. Met beluchting wordt het bouquet rijker en onthult het aroma’s van rijpe ananas, versterkt door zoete specerijen en een lichte briochetoets.
Mond
De aanzet is ruim, en de mond ontvouwt zich breed zonder overdreven weelderigheid, gedragen door een fluweelzachte, zijdeachtige textuur. Smaken van exotisch fruit vermengen zich met fijne toetsen van turf en bieden een mooie aromatische complexiteit. De afdronk, delicaat en aanhoudend, strekt zich elegant uit met een verfijnd droog extract.
De finesse en elegantie van een witte wijn uit de Rhônevallei
Het domein
De geschiedenis van M. Chapoutier gaat terug tot 1808 in Tain l’Hermitage. Een beslissend keerpunt kwam in 1879 toen de familie haar eerste wijngaardpercelen verwierf. Vandaag wordt het huis geleid door Michel Chapoutier samen met zijn kinderen Mathilde en Maxime. Het beslaat 389 hectare wijngaarden die gecertificeerd zijn voor biologische en biodynamische landbouw. Gelegen in het hart van de Rhônevallei onderscheidt dit pioniersdomein zich door zijn inzet voor de vitaliteit van de bodem en de authentieke expressie van het terroir, evenals door zijn braille-etiketten, die zijn openheid en inclusiviteit weerspiegelen.
De wijngaard
De wijngaard achter deze wijn komt overeen met een steil perceel van 0,6 hectare, genesteld in het hart van de heuvel Ermitage, in het zonnigste deel van de appellatie. De wijnstokken, 50 tot 70 jaar oud, gedijen op hoge terrassen die bestaan uit rolkeien en klei. De keien slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts af, terwijl de klei vocht en minerale elementen vasthoudt. De volledige wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, zonder gebruik van chemische pesticiden of herbiciden, met respect voor natuurlijke ritmes.
Het oogstjaar
Een oogstjaar dat begon met een vrij zachte en zeer regenachtige winter, waardoor goede watervoorraden werden opgebouwd, gevolgd door een langdurige koude periode die het uitlopen vertraagde en het risico op vorst verminderde. De lente, met afwisseling van regen en zon, leidde tot sterke vegetatieve groei en verhoogde druk op de wijnstokken, met een vroege bloei maar weinig druiventrossen. De zomer werd gekenmerkt door twee hittegolven en een hagelbui in Crozes-Hermitage, wat tot enige verliezen leidde. De oogst, die vroeg begon midden augustus, werd gespreid dankzij regen eind augustus die de rijpingsniveaus verfijnde.
Vinificatie en rijping
De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen de beste trossen te selecteren. De vinificatie van deze witte wijn wordt gekenmerkt door fermentaties bij lage temperatuur, gekozen om de aromatische intensiteit en florale tonen te behouden. Deze Rhônevallei-wijn rijpt vervolgens gedurende een lange periode op de lie, een methode die helpt de textuur te verfijnen en zijn expressie te versterken.
Druivenras
Le Méal 2025 blanc van M. Chapoutier is gemaakt van 100% Marsanne.
