Olivier Leflaive : Montagny 1er cru "Creux de Beauchamps" 2024

Kenmerken en proeftips van de Montagny 1er Cru "Creux de Beauchamps" 2024 Olivier Leflaive

Proefnotities

Het oog
Helder en levendig, de kleur onthult een delicate, bleekgouden tint.

De neus
Prachtig verfijnd, het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van witte bloemen zoals acacia en kamperfoelie, vermengd met accenten van perzik en groene amandel. Een subtiele krijtachtige mineraliteit, doorspekt met tinten viooltje, maakt het geheel af.

De mond
De mond biedt een delicate textuur, ondersteund door een frisse mineraliteit en perfect geïntegreerde zuurgraad. De balans is harmonieus en leidt naar een langaanhoudende, verfrissende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met een snoekterrine, een gratin van rivierkreeft of kikkerbilletjes met peterselie. Hij past ook uitstekend bij oesters, delicate witte vis zoals tarbot, gegrild gevogelte en jonge geitenkazen.

Bewaring en serveren

Voor een optimale beleving dient de Montagny 1er Cru "Creux de Beauchamps" 2024 te worden geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan vanaf 2025 worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2031.

De frisheid en schittering van een Premier Cru uit de Côte Chalonnaise

Het domein

De geschiedenis van de familie Leflaive is sinds het begin van de achttiende eeuw geworteld in Bourgondië, Frankrijk, in Puligny-Montrachet. Het was in 1984 dat het haute-couture négociant-huis Olivier Leflaive werd opgericht, dat zich onderscheidt door een volledige meesterschap over de wijnbereiding en een innovatieve benadering van wijntoerisme. Vandaag wordt het domein geleid door Brice de la Morandière, die de nieuwe generatie vertegenwoordigt. Gecertificeerd High Environmental Value, zet het domein een eeuwenoude vakkennis verder terwijl het zich stevig inzet voor duurzame wijnbouw, en biedt zo een nauwkeurige en authentieke weergave van de mooiste terroirs van Bourgondië.

Het wijngaard

Gelegen ten zuiden van de Côte Chalonnaise, gedijt de wijngaard van Montagny op hellingen die op het oosten en zuidoosten zijn gericht. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer vijftig jaar, zijn geplant tussen 290 en 370 meter hoogte op klei-kalksteen- en mergelbodems. Deze percelen, beheerd volgens de principes van duurzame landbouw, profiteren van een natuurlijke afwatering die een pure expressie van het terroir bevordert.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende klimatologische omstandigheden, met hoge temperaturen, recordregenval en hoge luchtvochtigheid. Deze weersuitdagingen leidden tot een aanzienlijke schimmeldruk gedurende de gehele groeicyclus. Toch bleken de goed gedraineerde terroirs weerbaar, waardoor gezonde druiven snel konden worden geoogst tijdens een pluk die met grote alertheid werd uitgevoerd.

Vinificatie en rijping

Na een volledig met de hand geoogste pluk worden de druiven bestemd voor de Montagny 1er Cru "Creux de Beauchamps" 2024 zachtjes geperst met behulp van pneumatische persen. De most ondergaat vervolgens een statische bezinking van één dag. De rijping vindt plaats over een totale periode van twaalf maanden, beginnend met een periode van vier maanden bulkassemblage, gevolgd door acht maanden rijping verdeeld tussen eiken vaten, grote eiken foeders en inerte kuipen.

Druivenras

100% Chardonnay.