Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pernand-Vergelesses Village 2024 Olivier Leflaive

Degustatie

Het oog
De kleur onthult een prachtige rode tint met heldere glinsteringen.

De neus
De neus onthult een fijne aromatische expressie gericht op rood fruit, met dominante tonen van verse kers.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn opmerkelijke evenwicht en gracieuze soepelheid. Hij biedt een mooie frisheid, gedragen door fijne, elegante tannines, die de typiciteit van zijn terroir weerspiegelen met een subtiele mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met varkenskarbonades in mosterdsaus, parelhoenpoten of een karaktervolle kaas zoals Bleu de Bresse. Hij past ook zeer goed bij wit vlees in saus of gebraden gevogelte.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze Pernand-Vergelesses Village 2024 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 graden Celsius. Deze wijn kan jong worden gedronken vanaf 2025, maar heeft ook een fijne structuur die hem toelaat te evolueren en te worden gedronken tot ongeveer 2031.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

De authentieke expressie van Pinot Noir op het terroir van Pernand-Vergelesses

Het domein

De geschiedenis van de familie Leflaive in Bourgogne gaat terug tot 1717, maar het was in 1984 dat Olivier Leflaive zijn eigen negociant- en wijnhuis oprichtte in Puligny-Montrachet. Deze producent onderscheidt zich door zijn unieke model, waarbij druiven aan de stok worden aangekocht en door de eigen teams worden geoogst, wat een strikte controle waarborgt. Sinds 2020 wordt het domein geleid door zijn dochter, Julie Leflaive, die de familiewaarden hooghoudt terwijl ze het domein moderniseert. Het huis bewerkt tegenwoordig ongeveer honderd hectare, verspreid over meerdere climats.

De wijngaard

Het terroir van Pernand-Vergelesses vormt een natuurlijk amfitheater aan het noordelijke uiteinde van de Butte de Corton. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 36 jaar, gedijen op een hoogte tussen 250 en 300 meter en profiteren van een gunstige oost- en zuidgerichte ligging. De bodems, die bijzonder geschikt zijn voor Pinot Noir op de middenhelling, bestaan uit een klei-kalkmengsel rijk aan mineralen en verbrijzeld gesteente, wat een uitstekende natuurlijke drainage bevordert. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van duurzame landbouw.

Het oogstjaar

2024 stelde de vakkennis van de wijnmakers op de proef met extreme weersomstandigheden. Dit jaar werd bijzonder gekenmerkt door aanhoudende vochtigheid en record neerslag, wat leidde tot een sterke meeldruwdruk. Dankzij de goed doorlatende kalkbodems en het onvermoeibare werk in de wijngaarden konden de geoogste druiven echter een optimale rijpheid bereiken en een mooie frisheid behouden, ondanks deze klimatologische uitdagingen.

Vinificatie en rijping

De Pernand-Vergelesses Village 2024 wordt volledig met de hand geoogst. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten afkomstig uit verschillende bossen, om een diversiteit aan expressies te behouden. De rijping duurt in totaal 12 maanden, waarvan 4 maanden in roestvrijstalen tanks om de frisheid en helderheid van de wijn te behouden. Het aandeel nieuwe vaten wordt zorgvuldig vastgesteld op 20%, om een subtiele houtige complexiteit te brengen zonder het fruit te overheersen.

Druivenras

100% Pinot Noir