Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses Village 2024 van Olivier Leflaive

Proeven

De neus
Het boeket openbaart zich met grote subtiliteit en verspreidt delicate aroma's van vlierbloesem, verweven met tonen van groene thee.

De mond
De mond biedt een prachtige balans en een vloeiende textuur. Harmonie en frisheid overheersen, met een subtiele minerale structuur gecombineerd met delicate rijkdom, voor een ervaring die zowel elegant als aangenaam is.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met karaktervol wit vlees zoals varkenskarbonades met mosterdglazuur of parelhoenderdijen. Hij combineert ook heerlijk met een blauwaderkaas zoals Bleu de Bresse.

Serveren en bewaren

Om deze Pernand-Vergelesses Village 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Hij kan nu al genoten worden en zal zich tot ongeveer 2031 gunstig blijven ontwikkelen.

De elegantie van een witte Bourgondische wijn van Olivier Leflaive

Het domein

Het onafhankelijke huis Olivier Leflaive, opgericht in 1984, is gevestigd in Puligny-Montrachet, in het hart van Bourgondië. Het domein vinifieert het equivalent van 120 hectare wijngaarden, waarvan 26 hectare in volle eigendom, verspreid over prestigieuze terroirs. Sinds 2020 leidt Julie Leflaive het familiedomein, met een filosofie die traditie en moderniteit combineert, terwijl de wijnbereiding wordt begeleid door Solène Panigai. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aanpak en zijn streven om de identiteit van elk Bourgondisch climat trouw tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De Pernand-Vergelesses-appellatie ligt ten noorden van de Côte de Beaune, op het kruispunt van twee dalen en aan de voet van de heuvel van Corton. Dit terroir vormt een natuurlijk amfitheater en stijgt tot een hoogte van 250 tot 300 meter. De wijnstokken gedijen op klei-kalksteenbodems, vermengd met steenpuin en rotsuitsteeksels. De druiven voor deze cuvée komen voornamelijk uit de lieu-dit Les Pins.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder complexe weersomstandigheden, met constante vochtigheid en recordneerslag. Deze aanzienlijke ziektedruk, met name door meeldauw, had een zware impact op de oogstvolumes. Terroirs met een goede afwatering kwamen als beste uit dit veeleisende groeiseizoen, dat werd afgesloten met een zeer snelle oogst.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pernand-Vergelesses Village 2024 worden de bessen deels geplet, gevolgd door een statische bezinkingsperiode van vierentwintig uur. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden plaats in eiken vaten. De rijping duurt twaalf maanden, volledig op vat, waarvan 20% nieuw eikenhout, inclusief een periode van vier maanden assemblage in bulk.

Druivenras

Chardonnay (100%).