Olivier Leflaive : Volnay 1er cru "Clos des Angles" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 van Olivier Leflaive

Proeven

Het oog
Deze Volnay onthult een robijnrode kleur, geaccentueerd met subtiele granaatrode schakeringen aan de rand van het glas.

De neus
Het aromatische boeket brengt tonen van rijp, sappig fruit tot uiting, verrijkt met een kenmerkende toets van verse vijg en fijne specerijen.

De mond
De mond biedt een zijdezachte, omhullende textuur, gedragen door soepele tannines met een fluweelachtige structuur. Een vleugje specerijen maakt het geheel af en geeft het een prachtige diepgang.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met rood vlees in saus, zoals een traditionele beef bourguignon, maar ook met wildgerechten zoals gevulde kwartel of lamsfilet met een gereduceerde jus. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met een selectie belegen kazen.

Serveren en bewaren

De Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 moet worden geserveerd op een temperatuur tussen 17 en 19°C en moet vijftien tot dertig minuten voor het proeven worden geopend om te laten ademen. Deze wijn kan worden bewaard en genoten tot ongeveer 2036.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5% vol.

De authentieke expressie van een groot Bourgondisch terroir van Maison Olivier Leflaive

Het domein

Opgericht in 1984 door Olivier Leflaive, is het huis Olivier Leflaive gevestigd in Puligny-Montrachet, in het hart van Bourgondië in Frankrijk. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot 1717, onderscheidt dit domein zich door zijn innovatieve model: het bewerkt 26 hectare eigen wijngaarden en koopt druiven nog aan de stok over zo'n honderd hectare, waarbij het de oogst zelf beheert. Vandaag wordt de technische leiding van het domein waargenomen door Solène Panigai, die de waarden van excellentie en duurzame wijnbouw van het domein hooghoudt. De internationale faam van Olivier Leflaive is gebouwd op dit onwrikbare streven naar kwaliteit.

De wijngaard

Het climat des Angles is een perceel van 4,57 hectare, gelegen in het hoger gelegen deel van de appellation Volnay. Dit terroir profiteert van een uitstekende zuidoostelijke ligging en rust op ondiepe, hellende bruine kalkgronden die een goede afwatering bevorderen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, worden volgens de principes van duurzame landbouw verbouwd en met de hand geoogst om een strenge selectie van de vruchten te waarborgen.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden, met recordneerslag en aanhoudende vochtigheid gedurende het hele groeiseizoen. Deze lagere temperaturen en de verhoogde schimmeldruk, met name meeldauw, leidden tot opbrengstverschillen van perceel tot perceel, wat voortdurende aandacht in de wijngaard vereiste.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige selectie worden de druiven voor de Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 volledig ontsteeld. De alcoholische gisting vindt plaats in open kuipen over een periode van vijftien dagen. De rijping duurt in totaal zestien maanden: een eerste fase van vier maanden in inox tanks voor de malolactische gisting, gevolgd door twaalf maanden in Franse eiken vaten (20% nieuw hout) afkomstig uit de bossen van de Vogezen, de Allier en de Jura.

Druivenras

100% Pinot Noir. Dit emblematische druivenras vindt zijn historische oorsprong en fijnste expressie in de grote terroirs van de regio Bourgondië.