Pascal Jolivet : Les Caillottes 2013

Les Caillottes,gewetensvol gemaakt door Pascal Jolivet, is een 100% Sauvignon Blanc. De 3,5 hectare geselecteerde percelen liggen op de zuidelijk georiënteerde hellingen van Sancerre. Deze prachtig uitgebalanceerde jaargang 2013 is afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken, aangeplant op het perceel genaamd La Plante des Près-en-Sancerre. Les Caillottes 2013 toont een groen getinte bleekgele kleur. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van witte perzik en citrusvruchten. Deze harmonieuze maar delicate Sancerre biedt een zijdezachte textuur met een levendige en hartige afdronk.