Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Combettes" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Robinson
Vinous Neal MartinBeschrijving
De rijkdom en elegantie van een grote white Burgundy
Het domein
De geschiedenis van het huis Vincent Girardin begint in 1980, toen Vincent Girardin, toen 19 jaar oud en afstammeling van wijnbouwers uit de 17e eeuw, zijn activiteit begon met twee hectare wijngaarden die hij van zijn ouders erfde. Gedreven door passie en een ware wijnmakersgeest vestigde hij zich al snel als een van de toonaangevende figuren van de Côte de Beaune. Opgericht in 1992 is het domein door de jaren heen uitgegroeid tot een van de belangrijkste referenties van de Côte de Beaune. Sinds 2000 handhaaft Éric Germain deze standaard door de opmerkelijke terroirs van Meursault en Puligny-Montrachet in de schijnwerpers te zetten.
De wijngaard
Deze premier cru komt uit percelen gelegen in het hart van het beroemde climat “Les Combettes”, tussen Meursault en Puligny-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. De 70 jaar oude stokken gedijen op een arme, stenige kalk-kleigrond.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt met de hand, daarna worden de druiven zacht geperst onder lage druk met behulp van een pneumatische pers. De statische bezinking vindt plaats gedurende 24 tot 36 uur bij een gecontroleerde temperatuur. De alcoholische fermentatie en de rijping vinden plaats in vaten, waarvan 25 % nieuw eikenhout zijn, gedurende 16 maanden.
Druivensoort
100 % Chardonnay.
Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Combettes” 2022 van Vincent Girardin
Proeven
Deze cuvée charmeert met zijn rijkdom, kracht en fluweelachtige textuur.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Puligny-Montrachet gaat perfect samen met visgerechten, schaal- en schelpdieren en wit vlees.
Serveren
Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem op 12 °C te serveren.
