Yves Cuilleron : Bassenon 2023

Kenmerken en proeftips van de Bassenon 2023 van Yves Cuilleron

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, geaccentueerd door violette nuances die kenmerkend zijn voor de jeugdigheid van deze wijn.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van vers rood en zwart fruit, die doen denken aan braambes en zwarte kers. Vervolgens evolueert het naar kruidige tonen van witte en zwarte peper, aangevuld met bloemige geuren van violet en een subtiele minerale en rokerige ondertoon.

De mond
Vanaf de eerste slok toont deze rode wijn zich sappig en fruitgedreven. De mond biedt een zijdezachte, fluwelen textuur, ondersteund door verfijnde en perfect geïntegreerde tannines. De middenmond onthult een prachtige harmonie tussen rijp fruit, specerijen en mineraliteit, die overgaat in een zeer lange en aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een delicate zoutigheid.

Service en bewaring
De Bassenon 2023 kan in zijn jeugd genoten worden voor zijn levendige fruit, maar zal in de kelder verder complexiteit ontwikkelen en kan tot circa 2038 bewaard worden.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert uitstekend met geroosterd gevogelte zoals eendenborst of kwartel, evenals wild zoals ree-rack. Hij past ook zeer goed bij geroosterde groentegerechten, paddenstoelen zoals cantharellen, terrines van rundvlees en rijpe koemelkkazen.

De elegantie en mineraliteit van een Côte-Rôtie-wijn van Yves Cuilleron

Het domein
Opgericht in 1920 door Claude Cuilleron, wordt het domein nu geleid door zijn kleinzoon, Yves Cuilleron, die het roer overnam in 1987. Gelegen in de Rhônevallei, is dit domein gegroeid van 3,5 hectare naar ongeveer 70 hectare wijngaarden in directe eigendom. Yves Cuilleron onderscheidt zich door zijn filosofie van "duurzame wijnbouw", waarbij hij een aangepaste, weinig ingrijpende aanpak voorstaat. Het domein onderscheidt zich ook door zijn handmatige werk op steile hellingen en zijn toewijding aan het behoud van de historische druivenrassen van de streek.

De wijngaard
De cuvée komt van een wijngaard van ongeveer 2 hectare in de sector Côte Blonde, binnen de Côte-Rôtie-appellatie. De wijnstokken, die op steile terrassen met hellingen van soms meer dan 60% naar het zuiden gericht staan, groeien op gneisbodems. Door deze extreme topografie wordt al het wijngaardwerk met de hand uitgevoerd, van snoeien tot oogsten.

Het oogstjaar
2023 werd gekenmerkt door koelere en gematigder klimatologische omstandigheden dan het voorgaande jaargang. Dit weer liet de groeicyclus rustig verlopen, waardoor de druiven de kans kregen om een perfect uitgebalanceerde rijpheid te bereiken, terwijl ze een aangename natuurlijke frisheid behielden.

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie worden de druiven voor de Bassenon 2023 deels ontsteeld. De vergisting vindt plaats in open kuipen met inheemse gisten gedurende ongeveer drie weken, afgewisseld met regelmatig onderdompelen en overpompen. De malolactische vergisting vindt plaats in kleine eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden op eikenhouten vaten van één tot vier jaar oud. De wijn wordt geklaard met eiwit, maar niet gefilterd voor de botteling.

Druivenrassen
Syrah (90%), Viognier (10%).