Yves Cuilleron : Madinière 2023

Kenmerken en proefnotities van de Madinière 2023 Yves Cuilleron

Proefnotitie

Het oog
Visueel toont deze wijn een intense, diepe rode kleur, gekenmerkt door donkere nuances die typisch zijn voor schisterterroirs.

De neus
Het aromatische boeket valt op door zijn grote complexiteit. Het verspreidt geuren van steenfruit zoals pruim en abrikoos, vermengd met noten van gestoofde zwarte vruchten zoals zwarte bes en braam. Subtiele accenten van witte peper en een verfrissende mineraliteit maken het geheel compleet, dat na verloop van tijd kan evolueren naar getoaste nuances, leder of tabak.

De mond
De aanzet is levendig en heerlijk fris, met een volle, vlezige structuur. De tannines zijn opvallend fluweelzacht en verfijnd. De mid-mond biedt een frisse, knappende structuur, die leidt naar een aanhoudende, sappige en licht peperige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met een rack of lamb met een korstje van kruiden, een kalfsfiletje mignon met tapenade, of een aubergine-kaviaar. Ze vormt ook een prachtige begeleiding bij wildgerechten zoals eendenconfijt, evenals bij gerijpte kazen.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen de Madinière 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn is al toegankelijk in zijn jeugd, maar heeft ook een fijne structuur die hem toelaat een tiental jaren in de kelder te rijpen, dat wil zeggen tot ongeveer 2033.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een matig alcoholpercentage van 12%, wat de toewijding van het domein aan evenwicht en frisheid onderstreept.

De authentieke expressie van een groot terroir uit de Rhônevallei

Het domein

De commerciële geschiedenis van het domein begon in 1947 met de eerste botteling door Claude Cuilleron. Gelegen in Chavanay, in de Rhônevallei, werd het domein in 1987 overgenomen door zijn kleinzoon, Yves Cuilleron. Onder zijn leiding groeide het domein van 3,5 hectare naar een wijngaard die vandaag tussen 65 en 90 hectare beslaat, verspreid over meerdere appellaties. Als een belangrijke figuur in de streek bereidt Yves Cuilleron zich nu voor om het domein aan zijn zoon over te dragen, terwijl hij de omschakeling naar biologische landbouw afrondt, gepland voor 2025.

De wijngaard

Afkomstig uit de appellatie Côte-Rôtie, komt de cuvée Côte-Rôtie "Madinière" van een perceel van vier hectare gelegen op de Côte Brune. De wijnstokken, geplant met een zeer hoge dichtheid op steile zuid- en zuidoostgerichte hellingen, gedijen op schisterbodems. Door de extreme steilheid van het terrein wordt al het wijngaardwerk volledig met de hand uitgevoerd. Het domein past duurzame wijnbouw toe, waarbij insecticiden worden vermeden en biologische bemesting de voorkeur krijgt om het natuurlijke evenwicht van de bodems te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 valt binnen een over het algemeen warmere klimatologische context, wat een optimale rijping van de bessen garandeerde. De weersomstandigheden van dit oogstjaar vereisten bijzondere aandacht in de wijngaard om de natuurlijke frisheid en zuurgraad van de druiven te behouden ondanks de stijgende temperaturen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Madinière 2023 geeft de voorkeur aan minimale interventie, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt. De vergisting duurt ongeveer drie weken in open houten en betonnen kuipen, afgewisseld met regelmatige indompelingen en overpompingen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in gebruikte vaten, zonder nieuw hout, om de helderheid van het fruit te behouden. De wijn wordt geklaard met eiwit, maar ondergaat geen mechanische filtratie.

Druivenrassen

97% Syrah, 3% Viognier