Yves Cuilleron : Madinière 2024

Kenmerken en proeftips van de Côte-Rôtie "Madinière" 2024 van Yves Cuilleron

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een intense, diepe roodtint.

De neus
Subtiel en harmonieus, het boeket onthult aroma's van gestoofd zwart fruit en steenfruit, verrijkt met bloemige tonen, peperachtige kruiden en een subtiele toets van eik.

De mond
Vlezig en vol, de mond biedt een aangename frisheid gedragen door de natuurlijke zuurgraad van de druif. De soepele, fluweelzachte tannines structureren de mond tot aan een aanhoudende en opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert perfect met smaakvol vlees zoals een rack of lamb in korst, gebraden eend of kalfsfilet mignon. Hij past ook uitstekend bij wit vlees geserveerd met aubergine kaviaar.

Service en bewaring
Voor een optimale proefervaring dient deze Côte-Rôtie "Madinière" 2024 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Toegankelijk in zijn jeugd, heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij minstens tot 2034 bewaard worden.

De elegantie en precisie van een Côte-Rôtie-wijn

Het domein
Het familiedomein werd in 1920 opgericht door Claude Cuilleron en wordt vandaag geleid door Yves Cuilleron, die de leiding overnam in 1987. Gelegen in Chavanay, in het hart van de noordelijke Rhônevallei, groeide het domein onder zijn leiding van 3,5 naar ongeveer 75 hectare. De wijnmaker past een op maat gemaakte wijnbouw toe, waarbij mechanisatie en insecticiden worden afgewezen ten gunste van rigoureus handwerk. Deze veeleisende filosofie maakt het mogelijk cuvées te produceren die de rijkdom van hun terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard
Deze cuvée is afkomstig uit het noordelijke deel van de Côte-Rôtie-appellatie en komt van vier hectare zuid-zuidoost gerichte wijngaarden. Het terroir onderscheidt zich door zijn schistbodems, typisch voor deze sector. De op hoge dichtheid geplante wijnstokken genieten van nauwgezette zorg, zonder gebruik van insecticiden, met lichte toepassingen van organische mest en de systematische praktijk van groene oogst om een optimale rijping van de bessen te garanderen.

Vinificatie en rijping
Na een volledig handmatige oogst en rigoureuze selectie worden de druiven voor deze wijn geperst en deels ontsteeld. De maceratie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde open kuipen gedurende drie weken, afgewisseld met regelmatig onderdompelen en overpompen. De alcoholische en malolactische gisting verlopen uitsluitend met inheemse gisten. Ten slotte krijgt de wijn een verlengde rijping van achttien maanden op eikenhouten vaten.

Druivenrassen
Syrah, Viognier.