Albert Morot : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 van Albert Morot

Proeven

Kleur
Deze Pinot Noir toont een rode kleur met reflecties die wijzen op de frisheid en finesse van het profiel van de wijn.

Neus
De neus ontvouwt zich met klein rood en zwart bessenfruit en onthult een precieze, sappige fruitexpressie, kenmerkend voor het perceelsgewijze selectiewerk van het domein op de Côte d'Or.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn frisheid en zijdezachte tannines. Hij biedt een elegante textuur, gedomineerd door rood en zwart fruit, in een evenwicht dat de filosofie van minimale interventie van het domein weerspiegelt.

Serveren en bewaren

De Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 kan vanaf de release al worden genoten. Dankzij zijn frisheid en zijdezachte tannines is het een heerlijke, toegankelijke wijn, trouw aan de zuivere stijl waarnaar het domein streeft.

Een Pinot Noir uit de Bourgogne Côte d'Or, trouw aan de stijl van Domaine Albert Morot

Het domein

Domaine Albert Morot, opgericht in 1820 in Beaune, behoort tot de historische huizen van de Côte de Beaune. Het domein is gevestigd in het Château de la Creusotte en bewerkt ongeveer 8 hectare op biologische wijze, een werkwijze die sinds 2015 wordt gehanteerd. Het bezit onder meer een mooie collectie Beaune Premiers Crus en de monopolewijngaard Clos de la Bataillère. Sinds 2023 is het domein eigendom van Guillaume en Sophie Poitrinal, waarbij Pierre-Jean Villa het beheer van de wijngaarden en de wijnbereiding is toevertrouwd. Het domein kiest voor een wijnbouw die de bodem respecteert en voor wijnbereiding met minimale interventie, trouw aan de identiteit van elke Bourgondische terroir.

De wijngaard

Deze Pinot Noir uit de Bourgogne Côte d'Or is afkomstig van percelen op zowel de Côte de Nuits als de Côte de Beaune, aan de voet van de helling met oostelijke ligging. De circa 40 jaar oude stokken staan op hoge dichtheid aangeplant, ongeveer 10.000 stokken per hectare, op klei-kalkmergelbodems die typerend zijn voor Bourgondië. De wijngaard wordt beheerd met Guyot-snoei en bodembewerking met aanaarden en afaarden, en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand, in kleine kistjes van 15 kilogram om de integriteit van de druiven te behouden.

Wijnbereiding en rijping

De wijnbereiding van de Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2024 berust op fermentaties die uitsluitend met inheemse gisten plaatsvinden, zonder toegevoegde gisten, uit respect voor het fruit en de terroir. De rijping duurt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten en afgeknotte conische houten kuipen, zonder overtappen, waardoor de tannines geleidelijk kunnen integreren en de frisheid behouden blijft. Vóór het bottelen wordt de wijn gedurende 6 tot 8 weken in tank samengevoegd en vervolgens met behulp van de zwaartekracht gebotteld, zonder klaring of filtratie, om zijn substantie en zuiverheid zo goed mogelijk te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.