Arnaud Mortet : Charmes-Chambertin Grand cru 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 van Domaine Arnaud Mortet

Proeven

Kleur

Van grote intensiteit, de dieprobinrode tint wordt geaccentueerd door paarse schakeringen.

Neus

De neus onthult geconcentreerde aroma’s van knapperig zwart fruit, met name zwarte kers en zwarte bes. Florale toetsen van viooltjes vermengen zich met delicate hout- en kruidige nuances. Naarmate de wijn zich opent, verrijken tonen van zoethout en anijs het aromatische palet.

Smaak

In de mond charmeert deze wijn met zijn opmerkelijke balans. De dichte, gestructureerde tannines hebben een zijdezachte textuur. De intense mineraliteit geeft het geheel spanning en frisheid. De afdronk houdt royaal aan en drukt een fruitige persistentie en minerale complexiteit uit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 combineert perfect met geroosterd gevogelte, rood vlees en wild. Hij past ook elegant bij gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

De Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 kan nu worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2044, of zelfs langer onder optimale bewaaromstandigheden. Een Grand Cru uit Gevrey-Chambertin die finesse en minerale expressie verenigt

Een volle en verfijnde rode wijn uit de Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1956 door Charles Mortet in Gevrey-Chambertin, beslaat Domaine Arnaud Mortet vandaag zestien hectare, van het Plateau de Dijon tot Vougeot in de Bourgogne. Sinds 2006 geleid door Arnaud Mortet, samen met zijn zus Clémence en hun moeder Laurence, zet het drie generaties aan wijnbouwkundige knowhow voort. Het domein onderscheidt zich door een evenwichtige benadering, met prioriteit voor de gezondheid van de bodems en de authentieke expressie van zijn terroirs. Het prestigieuze assortiment omvat uitmuntende Grand Crus en verschillende Premier Crus uit Gevrey-Chambertin. Het domein produceert wijnen van opmerkelijke elegantie, met de nadruk op finesse en precisie.

De wijngaard

Charmes-Chambertin ligt op de zuidelijke uitloper van Chambertin, direct onder Griotte-Chambertin. Het terroir wordt gekenmerkt door kalksteenuitlopers met een ondiepe bodemlaag, verrijkt met talrijke kalkstenen en mergel. Deze geologische samenstelling geeft de wijnen een uitgesproken mineraliteit. De oude stokken van het domein wortelen in deze gegeerde klei-kalkstenen ondergrond.

Het oogstjaar

Het jaar 2019 in Bourgogne onderscheidt zich door een zonnig, droog seizoen. De gunstige weersomstandigheden maakten het mogelijk druiven op optimale rijpheid te verkrijgen, wat leidde tot wijnen die vol en zijdezacht zijn, geconcentreerd en tegelijk met een mooie frisheid en opmerkelijke finesse.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 werden met de hand geoogst. De wijn profiteerde van een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten. Deze beheerste aanpak bewaart de expressie van het fruit en het terroir.

Druivenras

Pinot Noir (100%).