Arthur Gras : Pommard 1er cru "Clos de Verger" 2023

Proefprofiel en serveeradvies voor Pommard Premier Cru “Clos de Verger” 2023 van Arthur Gras

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pommard Premier Cru past prachtig bij klein wildgevogelte, kalfsvlees of een kwaliteitsbiefstuk.

Serveren en bewaren

Deze Pommard Premier Cru “Clos de Verger” 2023 kan worden opgelegd en met plezier worden gedronken tot circa 2033.

Een Bourgondische Premier Cru rode wijn met zijdezachte, verfijnde elegantie

Het domein

Arthur Gras vertegenwoordigt de nieuwe generatie bij Domaine Alain Gras, opgericht in 1979 in Saint-Romain, Bourgogne. Dit familiebedrijf omvat 15 hectare in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Meursault. Tegenwoordig wordt het beheerd door de familie — Alain, Nathalie en Arthur (die in 2020 toetrad) — en kiest het domein voor duurzame wijnbouw met handmatige oogst en traditionele rijping op vat.

De wijngaard

Clos de Verger is een bijna-monopolie direct grenzend aan het dorp Pommard. Dit Premier Cru-klimaat heeft een volledig zuidelijke expositie, bijzonder warm in de namiddag, op een lichte helling. De wijngaard beslaat 0,3292 hectare en is beplant met 40 jaar oude pinot noir-stokken.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Pommard Premier Cru “Clos de Verger” 2023 worden met de hand geoogst. De vinificatie omvat 20% hele trossen en een maceratie van 10 dagen met overpompen en pigeage, gevolgd door pneumatisch persen. De opvoeding vindt volledig plaats op vaten gedurende 12 maanden vóór botteling, met een beperkte productie van 2.000 flessen.

Druivenras

100% pinot noir.