Arthur Gras : Monthélie Village 2023

Kenmerken en proefadvies voor Monthélie Vieilles Vignes 2023 van Arthur Gras

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een prachtige robijnrode kleur die evolueert naar granaatrode nuances.

Neus
De geur is expressief en fruitig, met aroma’s van rood fruit, begeleid door delicate bloemige tonen.

Smaak
In de mond verrukt deze wijn door zijn frisheid en perfect beheerst zuurgehalte.

Spijs-wijncombinaties

Deze Monthélie Vieilles Vignes 2023 past perfect bij gevogelte, gegrild vlees, gerijpte kazen zoals Comté of Brie, evenals bij charcuterie.

Serveer- en bewaartips

Deze wijn is nu al heerlijk en zal zich harmonieus ontwikkelen tot circa 2031.

Een rode wijn van Arthur Gras die Bourgondische frisheid en verfijning uitdrukt

Het domein

Arthur Gras leidt inmiddels het familiedomein dat in 1979 werd opgericht door zijn vader, Alain Gras, in Saint-Romain, in de Côte de Beaune. De wijngaard beslaat 15 hectare in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Meursault. Arthur Gras hanteert een duurzame filosofie en kiest voor verstandige wijnbouw zonder pesticiden of herbiciden. De hoogte en de koele kalksteen, samen met handmatige oogst en gedoseerde rijping, kenmerken deze benadering die gericht is op frisheid, elegantie en de expressie van het terroir.

De wijngaard

Deze Monthélie-wijn is afkomstig van 50 jaar oude stokken, aangeplant in de lieux-dits Combe d'Anay en Les Rivaux. De wijngaard profiteert van een zuid- en zuidoostgerichte ligging op stenige Botaniaanse kalkbodems, bedekt met rode klei en mergel. Dit perceel van 0,72 hectare maakt een beperkte productie van 5.000 flessen mogelijk.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst gaat vooraf aan een fruitrespecterende vinificatie met 20% hele trossen. Een maceratie van 10 dagen omvat overpompen en pigeage, gevolgd door pneumatisch persen. De rijping van Monthélie Vieilles Vignes 2023 vindt 12 maanden plaats in vaten en cuves voordat wordt gebotteld.

Druivenras

100% Pinot Noir