Gosset : Celebris Rosé Extra Brut 2007

Gosset’s Celebris Rosé Extra-Brut 2007 is een blendrosé van 59% Chardonnay (Avize, Chouilly, Cramant en Vertus) en 41% Pinot Noir (Aÿ, Bouzy en Ambonnay), waarvan 7% rode wijn. Deze precieze en gefocuste wijn heeft een abrikooskleur en opent met een uiterst precies, krijtachtig bouquet van oesterschelpen en jodium, verweven met fijne tonen van rood fruit en rozenblaadjes. In de mond puur en zilt, messcherp en exact, maar ook zeer verfijnd, met textuur en fruit, met een zeer discrete romigheid en krijtige grip in de verfrissende afdronk. Dit is niet alleen een opwindende rosé vol finesse en elegantie, maar ook een grote 2007 die kan wedijveren met de allerbeste. Geproefd in augustus 2018, uit lot L6088120, met een dosage van vijf gram per liter.

Een elegante rosé, met levendige zuren die de fijn verweven smaken van geplette witte kers, mandarijnschil en amandelbiscotti omlijsten. Een delicate draad van exotische specerijen ontvouwt zich in de levendige afdronk. Nu drinken tot 2027. 1.500 kisten gemaakt, 40 kisten geïmporteerd.

De 2007 Extra Brut Rosé Celebris is heerlijk zijdezacht, verfijnd en gepolijst. De smaken zijn helder en verheven, wat de dominantie van Chardonnay in de blend weerspiegelt. Veenbes, witte peper, munt en verbrijzelde steen geven de 2007 veel transparantie en gewichtloze energie. De afdronk is droog, watertrekkend en gespannen. Met andere woorden: klassieke Gosset. Een voortreffelijke presentatie. De 2007 bestaat uit 59% Chardonnay en 41% Pinot Noir, afkomstig van wijngaarden in Avize, Chouilly, Cramant, Vertus, Aÿ en Bouzy.

Oranjegetinte kleur. In de neus zeer kalkachtig met rijpe Pinot-fruit, wat zowel de ontwikkelingsfase als de rijpheid van de druiven bij de oogst aangeeft. Spannend in de mond met de perfecte combinatie van gulheid en frisheid, ondanks de lange rijping op de lie. Bovendien is, ondanks de leeftijd, het fruit zeer prominent, met nauwelijks tertiaire tonen. Door zijn vinositeit is deze Champagne een uitstekende tafelpartner.

Subtiel amberkleurige rosé die meteen sereniteit oproept. De Pinot Noirs geven de neus draagkracht en structuur; de wijnindruk is uitgesproken. Gekonfijte rode vruchten contrasteren prachtig met aroma’s van verse rode-druivenschil of een verfijnde sleedoorn-distillaat. In de mond is hij ruim en gul; de kersen doen aan kirsch denken en de scherpe frisheid weerspiegelt duidelijk de impact van grote Chardonnays. Veelbelovende, tanninerijke afdronk voor verlengde rijping.

Een potpourri- en bosbodemprofiel, met een toets bosaardbei. Een subtiele rosé met een palet dat neigt naar roos en gedroogde bloem. In de mond biedt hij een mooie, tamelijk romige en delicate textuur; het is veel beter dan de witte.