Henriot : Cuvée des Enchanteleurs 2015

Kenmerken en proefadvies voor Henriot’s Cuvée des Enchanteleurs 2015

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een stralende goudgele kleur, verlevendigd door schitterende reflecties en een fijne, aanhoudende mousse.

Neus

De neus verleidt met zijn aromatische intensiteit en onthult tonen van geel fruit en gekonfijte citrus, versterkt door hints van acaciahoning. Een uitgesproken mineraliteit begeleidt het geheel, verrijkt met houtachtige en rokerige nuances.

Palet

In de mond onderscheidt deze champagne zich door zijn precisie en opmerkelijke balans. Smaken van geel fruit, gekonfijte citrus en acaciahoning ontvouwen zich elegant. De structuur is zowel fijn geslepen als energiek, gedragen door een minerale spanning en verfrissende ziltigheid. De lange, aanhoudende afdronk laat een minerale indruk achter, vergezeld van tonen van grapefruit en een kenmerkende lichte bitterheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze uitzonderlijke cuvée combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals edele vissoorten, schaaldieren, delicate gevogeltegerechten in saus en gerijpte kazen.

Serveren en bewaarpotentieel

Om Cuvée des Enchanteleurs 2015 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen deze te serveren tussen 9°C en 12°C (48°F tot 54°F). Deze champagne kan nu worden genoten, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2050.

Een stralende en genereuze champagne van Henriot

Het domein

Opgericht in 1808 door Apolline Henriot onder de naam “Veuve Henriot Aîné”, blijft het Maison Henriot een van de laatste grote onafhankelijke, familiebedrijven in Champagne. Gevestigd in Reims, bezit het ongeveer 35 hectare wijngaarden verspreid over de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. Tegenwoordig geleid door Gilles de Larouzière, vertegenwoordiger van de achtste generatie, onderscheidt het huis zich door zijn unieke regionale balans tussen pinot noir en chardonnay. De transgenerationele onafhankelijkheid en het op erfgoed gebaseerde engagement kenmerken dit tweehonderdjarige huis.

De wijngaard

Deze prestigieuze cuvée is uitsluitend afkomstig van zes Grands Crus in Champagne, gelegen tussen de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Op de Montagne de Reims zorgen de terroirs van Verzy, Verzenay en Mailly-Champagne voor de diepgang van pinot noir. De Côte des Blancs, met Avize, Chouilly en Le Mesnil-sur-Oger, biedt de zuiverheid en spanning van chardonnay. Deze zes oorspronkelijke crus vormen de ruggengraat van deze uitzonderlijke cuvée.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2015 viel op door zijn uitzonderlijke klimatologische omstandigheden. De zomer was warm, droog en bijzonder zonnig, met een opmerkelijke hoeveelheid zonuren. Regenval in augustus bracht de nodige frisheid om de druiven in balans te houden. De oogst leverde perfect rijpe en geconcentreerde bessen op, met een mooie spanning. De chardonnays waren precies en strak, terwijl de pinot noirs een zeldzame densiteit, generositeit en aromatische intensiteit vertoonden.

Vinificatie en rijping

Cuvée des Enchanteleurs 2015 markeert de terugkeer van deze emblematische cuvée na een onderbreking van tien jaar. Alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren, heeft deze cuvée geprofiteerd van minimaal 10 jaar rijping op de lie in de kalkkelders van Maison Henriot, waardoor de champagne zijn volledige complexiteit en aromatische diepte kon ontwikkelen.

Druivenrassen

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).