Joseph Perrier : Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010

De finesse van een pure en delicate Blanc de Blancs champagne

Het domein

In de schaduw van zijn 3 kilometer Gallo-Romeinse ondergrondse galerijen bestendigt het Joseph Perrier Champagnehuis van topkwaliteit de vakkennis en het respect voor traditie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de identiteit van elk Champagne-terroir tot uiting kan komen door rijping op maat.

De wijn

Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 is vernoemd naar koningin Victoria, die Joseph Perrier koos als officiële leverancier aan het Koninklijk Hof. Voor deze uitzonderlijke cuvée heeft Joseph Perrier een aantal van de illustere Premiers Crus en Grands Crus van de Champagne geselecteerd, waaronder Chouilly, Mesnil sur Oger en Cumières blanc.

De wijnoogst

Een bijzonder koele start van het jaar tot maart ging vooraf aan een maand juni waarin koude nachten de bloei vertraagden. Het warme weer in juli werd gecompenseerd door hevige onweersbuien aan het einde van de maand. September was warm en zonnig. Ondanks de late rijping hadden de druiven een hoge suikerconcentratie.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de huisstijl illustreert Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 van Joseph Perrier de eeuwenoude vakkennis en het respect voor traditie van dit familiebedrijf in de Champagne. Deze Extra Brut champagne is geblend met 5 g/liter.

Blend

Chardonnay (100%).

Kenmerken en proefnotities van de cuvée Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 van Joseph Perrier

Proeverij

Kleur
Briljant, licht geel van kleur. Het bruisen van de sliert belletjes is prachtig delicaat.

Neus
Het aromatische bouquet is harmonieus en complex, met bloemengeuren die de frisheid van kamperfoelie en de zoetheid van acacia oproepen. Bij het beluchten wordt het gehemelte complexer met heerlijke tonen van gebak, melkkaramel, subtiele minerale accenten en bourbon vanille.

Smaak
Een eerlijke, ronde en complexe aanzet gaat vooraf aan een gehemelte die fruitige en houtachtige-vanilletonen combineert met bittere en zure smaken. De afdronk is heerlijk fris, met een verleidelijke structuur en een romig, smeltzacht gevoel.

Wijn-spijs combinatie

Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 is de ideale partner voor schelpdieren, een edele visfilet vergezeld van een beurre blancsaus, geitenkaas of een pasteitje.

Serveren

Voor een optimaal genot raden we aan om deze champagne voor het serveren ongeveer twintig minuten te koelen in een ijsemmer, tussen 8°C en 10°C.