Krug Rosé 29ème Édition

Kenmerken en proefnotities van Krug Rosé 29e Édition

Proeverij

Uiterlijk
De kleur onthult een subtiele zalmroze tint, opgefleurd met koperachtige schitteringen.

Neus 
De neus opent met verleidelijke aroma’s van rood fruit zoals framboos, aardbei en rijpe kers, verrijkt met delicate geroosterde nuances.

Smaak
Het gehemelte boeit met een smaakprofiel dat doet denken aan frambozencharlotte en zachte biscuits, aangevuld met tonen van pruim en een verfijnde hint van bloedsinaasappel, op de afdronk versterkt door een vleugje bitterheid van roze grapefruit.

Gastronomische combinaties 

Wild, pittige gerechten, wildzwijnfilet, gegrilde bloemkooltaco’s met romesco-salsa, groente- en jalapeñotaart of gegrilde sardines zijn verfijnde combinaties bij deze champagne.

Het karakter en de complexiteit van een rosé champagne ondertekend door Krug

Het huis

Opgericht in 1843 door Joseph Krug in Reims is het Champagne Krug Huis een pijler van uitmuntendheid in champagne. Met wijngaarden verspreid over verschillende regio’s van Champagne onderscheidt het zich door zijn bibliotheek van reservewijnen, waardoor champagnes met constante kwaliteit kunnen worden gecreëerd. Momenteel geleid door Olivier Krug blijft het huis trouw aan de innovatieve geest van zijn oprichter.

De wijngaard

Met meer dan 250 verschillende percelen, waaronder de prestigieuze Clos du Mesnil en Clos d’Ambonnay, beschikt Maison Krug over een uitzonderlijk wijngaarderfgoed in Champagne.

De wijn

Ontstaan uit de droom van de vijfde generatie om een rosé champagne te creëren die uniek is en elk jaar kan worden gemaakt, combineert deze cuvée harmonieus elegantie en durf. In de familietraditie van uitmuntendheid is deze Krug Rosé 29e Édition het resultaat van een rigoureuze selectie van 29 wijnen uit 5 verschillende jaren. De jongste is uit 2017 en de oudste uit 2010. Reservewijnen maken 33% uit van de uiteindelijke assemblage.

Het oogstjaar 

Deze cuvée is opgebouwd rond de oogst van 2017, een jaar met bijzondere klimatologische omstandigheden. De koelte maakte plaats voor gunstig weer voor de vegetatieve ontwikkeling. Het jaar werd gekenmerkt door een voorjaarsvorst en aanzienlijke zomerse regenval, wat leidde tot opbrengstverliezen.

Vinificatie en rijping 

Deze uitzonderlijke cuvée rijpt ongeveer 7 jaar in de kelders van het domein.

Assemblage

44% pinot noir (waarvan 11% rode pinot noir traditioneel op de schillen vergist), 34% chardonnay en 22% pinot meunier.