Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Nathalie Falmet : Parcelle ZH 318 2014
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 16 juli 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatienotities van de Parcelle ZH 318 2014 cuvée van Nathalie Falmet
Degustatie
Het oog
Lichte goudgele tint, verfijnd door delicate groene reflecties.
De neus
Het boeket is genereus en zeer complex en ontvouwt aroma's van acaciahoning en gekonfijte citrusvruchten, vervlochten met tonen van praline en geroosterde hazelnoot.
De mond
De mond biedt een prachtige spanning, gedragen door uiterst fijne bubbels. Het geheel onderscheidt zich door een perfect evenwicht tussen grote frisheid en een goed gestructureerde zuurgraad, dat zich voortzet in een lange afdronk met citroenachtige accenten.
Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée combineert wonderwel met zeevruchten en het delicate vlees van schaaldieren, zoals krab of kreeft.
Een pure en expressieve terroirgedreven champagne
Het domein
Het familiedomein, gelegen in Rouvres-les-Vignes, werd in 1993 overgenomen door Nathalie Falmet, wat de oprichting van haar onafhankelijke wijnbouwbedrijf markeerde. Deze oenologe leidt vandaag dit vertrouwelijke domein van 3,40 hectare. Door wetenschappelijke nauwgezetheid te combineren met ambachtelijke gevoeligheid maakt zij haar wijnen met precisie dankzij haar eigen laboratorium. Met een voorkeur voor duurzame landbouw produceert zij cuvées van één perceel die de volledige eigenheid van de Côte des Bar tot uitdrukking brengen.
De wijngaard
Deze cuvée is uitsluitend afkomstig van het microperceel geregistreerd als ZH 318, gelegen in het zuiden van Champagne. De ongeveer vijftig jaar geleden, rond 1974, aangeplante oude wijnstokken gedijen op klei-kalkbodems uit het Kimmeridgien. Dit specifieke terroir van de Côte des Bar wordt op duurzame wijze bewerkt, met het grootste respect voor de natuurlijke cycli.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze wijn vindt volledig plaats in eikenhouten vaten met een inhoud van 350 liter. Deze ambachtelijke methode geeft de cuvée een bijzondere textuur en opmerkelijke complexiteit, terwijl de zuivere expressie van het fruit behouden blijft.
Druivenras
100% Pinot Noir.
