Thiénot : Alain Thiénot 2012

Kenmerken en proeftips voor Alain Thiénot 2012 van Thiénot

Proeverij

Kleur

De kleur is een prachtig goudgeel met mooie groene reflecties, die wijzen op een frisheid die ondanks de rijpheid van de jaargang bewaard is gebleven.

Neus

De neus onthult subtiele tonen van gedroogd fruit, hazelnoot en pistache, vergezeld van aroma's van gekonfijte citroen met licht boterachtige, briocheachtige nuances.

Smaak

De smaak is rijk en fris, gedragen door een romige mousse en een mooie lengte. Er komen tonen van citroen naar voren die net beginnen te confijten, verlengd door subtiele accenten van menthol die de afdronk een bijzondere frisheid geven.

Een champagne van Maison Thiénot, in balans tussen citrusfrisheid en tonen van gedroogd fruit

Het domein

Het champagnehuis Thiénot, in 1985 opgericht in Taissy, nabij Reims, is een onafhankelijk familiebedrijf dat Alain Thiénot oprichtte na twintig jaar ervaring als champagnemakelaar. De wijngaarden strekken zich inmiddels uit over 30 hectare Grand Cru- en Premier Cru-percelen, met name in Aÿ en de Côte des Blancs. Het huis wordt nu geleid door Garance en Stanislas Thiénot, de kinderen van de oprichter, en zet een stijl voort die draait om elegante frisheid, vanuit de historische kelders in het hart van Reims.

De wijngaard

De wijngaard van Thiénot beslaat 30 hectare, verdeeld over Grand Cru-percelen in de historische Grande Vallée bij Aÿ en in de Côte des Blancs, evenals Premier Cru-percelen in Dizy, Cumières en op de hellingen ten zuiden van Épernay, in het hart van de Champagne. De wijngaard wordt beheerd volgens een duurzame wijnbouwaanpak, gecertificeerd VDC en Haute Valeur Environnementale, gecombineerd met een weloverwogen aanpak van gewasbescherming.

De jaargang

Het jaar 2012 geldt als een gerenommeerde jaargang in de Champagne, waardoor bij Maison Thiénot meerdere millésimé-cuvées konden worden geproduceerd. De druiven van deze oogst vormden een voldoende rijke en evenwichtige basis voor een lange rijping in de kelder.

Vinificatie en rijping

Maison Thiénot koos vanaf het allereerste begin voor een temperatuurgecontroleerde wijnmakerij met roestvrijstalen tanks, om de integriteit van het fruit tijdens de vinificatie te behouden. De Cuvée Alain Thiénot 2012 profiteert vervolgens van een langdurige flesrijping in de kelders onder de stad Reims, waar millésimé-cuvées tot zestien jaar kunnen rusten, een periode die de textuur en complexiteit van de wijn vormgeeft.

Druivensoorten

Chardonnay en Pinot Noir.