Valentin Leflaive : Verzenay Extra Brut 20 6.0
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 juli 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Verzenay Extra Brut 20 6.0 door Valentin Leflaive
Proefnotities
Kleur
De kleur onthult een prachtige zalmroze tint.
Neus
Het bouquet opent met aroma’s van kleine rode vruchten, met name aardbeien en frambozen, en ontwikkelt zich naar citrusaccenten en geroosterde nuances die complexiteit en verfijning brengen.
Mond
In de mond verleidt deze champagne met zijn gebeeldhouwde, kantachtige structuur van grote elegantie. Hij herinnert aan de fruitaroma’s uit de neus met finesse en lengte, en biedt een perfect evenwicht tussen gulheid en frisheid.
Spijs- en wijncombinaties
Deze roséchampagne gaat perfect samen met een wild aardbei- en rabarberdessert, verrijkt met kristallijne verbena.
Serveren en rijping
Ideaal te serveren op een temperatuur tussen 8°C en 10°C. Deze champagne dient rond 2030 geconsumeerd te worden om zijn frisheid en fruitige expressie volledig te waarderen.
Een rijke en precieze Verzenay Grand Cru roséchampagne
Het huis
De Maison de Champagne Valentin Leflaive is ontstaan uit de ontmoeting van twee grote Franse tradities: het Bourgondische vakmanschap van de familie Leflaive en het prestigieuze terroir van Champagne. Opgericht in 2015 door Olivier Leflaive, de beroemde wijnmaker uit Puligny-Montrachet, werd het huis gestart met als doel de excellentie en precisie van de grote witte wijnen uit Bourgogne te vertalen naar de creatie van terroirchampagnes. De naam Valentin verwijst naar de zoon van Olivier, geboren in 2007.
De werkwijze is perceelsgericht, veeleisend en resoluut gericht op de expressie van de Chardonnay-druif, voornamelijk afkomstig van de Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, enz.). Elke cuvée weerspiegelt een unieke identiteit, vinifieerd in kleine volumes, met minutieuze aandacht voor rijpingen (vaak deels in vaten), voor lage dosages en voor aromatische zuiverheid. Valentin Leflaive belichaamt zo een pure, elegante stijl gericht op liefhebbers van wijnen met karakter.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen exclusief van Grand Cru percelen in Verzenay, in de Montagne de Reims-streek van Champagne. De 55 jaar oude stokken staan noordelijk gericht en zijn geplant op leemhoudende bodems boven krijt op 160 meter hoogte.
De letters geven de druivensoort en/of het perceel van elke cuvée aan, en de cijfers duiden de jaren van de reservewijnen die gebruikt zijn, evenals de dosage. Zo is deze cuvée gemaakt van de percelen in Verzenay, 2020 is het jaar van de basis Blend en tenslotte is 6.0 g de suikerdosage per liter.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen exclusief van Grand Cru percelen in Verzenay, in de Montagne de Reims-streek van Champagne. De 55 jaar oude stokken staan noordelijk gericht en zijn geplant op leemhoudende bodems boven krijt op 160 meter hoogte.
Vinificatie en rijping
Met de hand geoogste druiven. Na een fractione persing waarbij de persfracties worden gescheiden en verworpen, vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Deze roséchampagne werd in maart 2021 gebotteld en heeft 31 maanden gerijpt sur lie, waardoor hij zijn aromatische complexiteit heeft ontwikkeld.
Druivensoort
100% Pinot Noir.
