Château Cos d'Estournel 2015

De concentratie mag — ook vergeleken met andere wijnen — aan de bovenkant liggen, maar het geheel is zo uitstekend gemaakt: de fruitexpressie overheerst, het hout is nauwelijks merkbaar, en zo vergeef je hem de kleine hardheid in de afdronk, die alleen maar aangeeft dat hij nog wat langer moet rijpen.

Dit heeft een zacht getrokken kern van aalbes, pruim en zwarte kers, doordrenkt met zwarte thee, lichtgeschroeide jeneverbes en smeulende tabak. De uitgesproken strengheid van het oogstjaar is hier minder duidelijk, met een glans van verleidelijk toast die de afdronk extra verfijnt. Sterke prestatie. Beste drinkmoment tussen 2020 en 2032. 15.000 kisten gemaakt.

Rijke fruitigheid vol die klassieke exotische Cos-kruiden, maar terughoudender dan voorheen, met een leisteenachtige, grafietachtige basis. Prachtig samengesteld; een opwindende wijn die in complexiteit en smaak zal groeien.

Prachtige aroma's van nootmuskaat, kruidnagel en gedroogde bloemen met pruimen en bramen. Subtiel maar zo complex. Vol van lichaam, strak en geïntegreerd, met ultra-fijne tannines en een prachtige afdronk. Blijft minutenlang aanhouden. Heel, heel erg Cos. Harmonie. Textuur werkelijk schitterend. Drinken vanaf 2024.

Zonder twijfel een van de meest geslaagde wijnen in Saint-Estèphe in 2015; Cos d’Estournel is simpelweg schitterend. Elementen van exotisme verschijnen in de neus, gevolgd door royale zwarte kers, rook, leer, drop, menthol en mokka. Natuurlijk zal het nog vele jaren duren voordat de 2015 klaar is om een werkelijk complete drinkervaring te bieden, maar hij is nu al uitmuntend in een vroeg stadium. De 2015 werd in juli 2017 gebotteld.

Vol en rijk van textuur, met een gelijke dosis elegantie en kracht, zit de wijn boordevol zoete, rijpe rode en donkere vruchten, Aziatische specerijen, tabak, tijm, natte aarde, braam en cassis. Met weelderige, verfijnde texturen en een zoetheid van het fruit in de mond wordt hij aanzienlijk beter met minstens een decennium rijping.

Donker robijn met paarse reflecties, subtiel lichter aan de rand. Duidelijke geroosterde aroma’s, met donkere nougat, gekonfijte sinaasappelschil en delicate bramenconfit. Sappig, met toetsen van rood fruit, uitgesproken, hartige tannines en een vleugje chocolade in de afdronk. Nog wat afstandelijk, oogt op dit moment wat overgeëxtraheerd en daardoor licht bitter in de afdronk. Zal tijd nodig hebben om zich te ontwikkelen.

De 2015 Cos D'Estournel is een klassieke wijn van dit domein en een geweldige prestatie uit de noordelijke Médoc. Door het domein vergeleken met zowel 2007 als 2004 en goed voor slechts 39% van de totale productie, biedt hij een fris, stijlvol bouquet van crème de cassis, zwarte frambozen, getoast eiken, grafiet en vochtige aarde. Gemaakt van 75% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot en de rest Cabernet Franc, heeft deze 2015 met medium tot volle body een solide diepte in het middenpalet, fijne, gepolijste tannines en een geweldige afdronk. Hij zal verbeteren met korte kelderrusting en twee decennia meegaan.

75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Intens bouquet van gestoofde kersen, mokka, kruidnagel, kaneel en zwarte olijven. Een bloedtint doet denken aan de Rhône. Net als Goulée en Pagodes is de Grand Vin ongelooflijk zijdeachtig in de mond. Hij lijkt meer vet dan vlees te hebben en toont vervolgens in het extract een nobele bitterheid die de kruidigheid in de afdronk nog eens onderstreept. Dertig jaar geleden proefde ik de 1985 Cos rond een vergelijkbaar moment en deze lijkt opmerkelijke parallellen te vertonen met de 2015. Een tamelijk grote Cos, maar voor een echt Grote ontbreekt het nog aan wat extra kracht.

75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Intens boeket: gestoofde kersen, mokka, kruidnagel, kaneel, zwarte olijven, een bloedtint die aan de Rhône doet denken. Net als Goulée en Pagodes is deze ongelooflijk zijdezacht op de tong en lijkt hij—vanuit dit perspectief—meer vet dan vlees te hebben, waarbij in het extract een edele bittertoon verschijnt die de kruidigheid in de afdronk nog eens benadrukt. Dertig jaar geleden proefde ik de 1985 Cos op een vergelijkbaar moment, en deze lijkt bijzonder veel parallellen met de 2015 te vertonen. Een grote Cos, maar toch geen heel grote, want meer sap dan kracht.

Dicht, zijdezacht, fris, elegant, klassiek bouquet; blauwe en zwarte bessen, ceder, krenten, leisteen, kaneel, drop. Fijn verweven, elegant en aromatisch gehemelte met krachtige, zoete, veelzijdige aromatiek, veel fijne tannines, dichte, zijdezachte structuur, zoet fruit, een zeer lange, volle afdronk. 19/20 2023 - 2045

Elf jaar oud, maar nog steeds vooral gedomineerd door rijp, sappig primair fruit en stevige tannines die net beginnen te verzachten. Sigarenkistje, tabaksblad, komijn, hartige, geurige specerijen, cassis, paprika, wierook en zwarte peper. Eigenaar: Michel Reybier. Directeur: Aymeric de Gironde.

De 2015 Cos d'Estournel heeft een middel- tot diep granaatkleur. Hij biedt delicate geuren van gestoofde rode en zwarte pruimen, rodebessengelei en gedroogde kersen, met toetsen van gesauteerde kruiden, tabak en nieuw leer. Het mediumvolle gehemelte is mooi in balans, met goed beheerde tannines die de subtiele lagen van zwarte vrucht en hartige tonen dragen, en eindigt verfrissend.

Vet en volumineus, met een rijke maar ook zijdezachte aanzet in de mond: een weelderige en zeer verleidelijke 2015 die nooit overdone aanvoelt.

Granaatrood met paarse reflecties. Complex, intens en elegant bouquet met tonen van grafiet, specerijen en cassis. Een toets cacaobonen. Romige, verleidelijke aanzet. In de mond is de wijn ruim, vol, karaktervol, met perfect geïntegreerde tannines. De structuur blijft op de achtergrond, maar ondersteunt het aromatische karakter volledig, wat tot uiting komt in de intense, aanhoudende afdronk.

Donkere, intense en levendige kleur. Matig aromatische neus, fijn en puur, met frisse fruitigheid. Vrij dicht in de aanzet voor het millésime, ontwikkelt de wijn zich krachtig in het midden van de mond, soms zelfs weelderig, sappig en gespierd. Hij eindigt lang, met slechts een vleugje stevigheid in de nasmaak.

Blind geproefd. Gezonde robijnrode kleur. Rijp, best interessant in de neus. Rijk en levendig. Hint van houtskool. Dicht. (JR)

De kleur is zwart met nobele cederaroma’s. De wijn is dicht, zeer Cabernet, elegant, met mooie fijne tannines, pure vioolaroma’s, een zeer fraaie fluwelige textuur en zonder tannine-agressie. Dit fraaie resultaat werd bereikt dankzij een drastische selectie—de grand vin vertegenwoordigt 39% van de oogst, die een totale opbrengst van 44 hl/ha had—en vooral dankzij de doordachte keuzes van technisch directeur Dominique Arangoïts. 75% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc.

Hoewel deze wijn rijk is, heeft hij een klassieke uitstraling, met fijne tannines die het rijpe donkere fruit ondersteunen maar nooit overheersen. Dankzij zijn sappige zuren biedt hij zwarte bessen en op het einde fijne, stevige tannines. Hij heeft tijd nodig om te rijpen en zal vóór 2027 nog niet klaar zijn om te drinken.