Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2023

Kenmerken en proefnotities van de Château de Marsannay Clos Vougeot Grand Cru 2023

Degustatie

Het oog
Deze Franse rode wijn onthult een diepe, briljante kersenkleur, geaccentueerd door subtiele robijnrode tinten.

De neus
Expressief en krachtig, ontvouwt het aromatische boeket zich met noten van zwarte vruchten zoals zwarte bes en zwarte kers. Vervolgens evolueert het naar kruidige accenten, verse tabak en onderhoutstonen die typisch zijn voor deze druivensoort.

De mond
De architectuur van deze wijn blijkt complex en perfect gestructureerd. De zuurgraad brengt een mooie frisheid die het geheel in balans brengt, terwijl de zachte tannines en subtiel geïntegreerde eik een uitzonderlijke aromatische lengte begeleiden.

Wijn-spijsadvies

Deze grand cru combineert uitstekend met karaktervol vlees zoals gebraden eend, fazant of wildbraad, vooral wanneer deze wordt geserveerd met paddenstoelen of een wijnreductie. Hij komt ook goed tot zijn recht bij magere rundvleesstukken zoals filet mignon, lamskoteletjes met een kruidenkorst, een traditionele coq au vin, of harde, belegen kazen zoals Comté of Gruyère.

Service en bewaring

Deze Clos Vougeot Grand Cru 2023 beschikt over een opmerkelijk potentieel, kan in de kelder bewaard worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen, tot en met ongeveer 2043.

De authentieke expressie van een groot Bourgondisch terroir door Château de Marsannay

Het domein

Château de Marsannay, dat in 1990 zijn huidige vorm kreeg, is een belangrijke naam in Bourgondië. Gelegen aan de poort van de Côte de Nuits, beheert het domein een biologisch gecertificeerde wijngaard van 40 hectare. Sinds de overname in 2012 door de huidige eigenaar, Olivier Halley, heeft het domein een ware transformatie richting excellentie doorgemaakt. Onder de technische leiding van Sylvain Pabion kiest het domein voor een zorgvuldige, perceelsgewijze aanpak en agro-ecologische praktijken, waardoor elk terroir zijn eigenheid kan tonen in uitzonderlijke cuvées.

De wijngaard

Het perceel Clos Vougeot dat door het domein wordt bewerkt, beslaat een bescheiden oppervlakte van 2.140 vierkante meter. Ideaal gelegen op het onderste, centrale deel van de helling met een oostelijke oriëntatie, gedijen deze wijnstokken op diepe bodems bestaande uit bruine klei, kalksteen en grind. Deze geologische samenstelling zorgt voor een uitstekende waterretentie en brengt een grote minerale complexiteit met zich mee. De wijngaard wordt beheerd volgens agro-ecologische principes, met bodembedekkers en boomaanplant om de biodiversiteit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een opvallend milde en droge winter en een vroeg voorjaar. De regenval in maart hielp de waterreserves in de bodem aan te vullen, wat een gelijkmatige bloei in mei bevorderde. Ondanks een stormachtige juni bleek het einde van de zomer mild. Een ongewone hittegolf in september versnelde de laatste rijping van de druiven, die medio september in de koelte van de ochtend werden geoogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Clos Vougeot Grand Cru 2023 is gebaseerd op een filosofie van minimale interventie, waardoor het terroir zich volledig kan uiten. Na de ochtendoogst worden de druiven onderworpen aan een uiterst selectief sorteerproces, waarbij enkel vruchten van onberispelijke kwaliteit worden weerhouden. De vinificatie per perceel wordt gecombineerd met een zachte extractie en een zorgvuldig gecontroleerde rijping op eikenhout, waardoor de houtige tonen worden geïntegreerd zonder de identiteit van de wijn te overheersen.

Druivenras

100% Pinot Noir