Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

De authentieke expressie van een Bourgogne-terroir door Château de Marsannay

Het domein

Herbouwd in de 16e eeuw na de verwoesting tijdens het beleg van Dijon, is Château de Marsannay een historische referentie in Bourgogne. Gelegen aan de poort van de Côte de Nuits, beheert het domein een wijngaard van veertig hectare. Sinds de overname in 2012 door Olivier Halley heeft het domein een ware kwalitatieve revolutie doorgemaakt. Onder de technische leiding van Sylvain Pabion onderscheidt het domein zich door een rigoureuze, perceel per perceel benadering en een diepgaande toewijding aan biologische wijnbouw, waardoor de cuvées tot de mooiste referenties van de appellatie behoren.

De wijngaard

De wijngaard van het domein strekt zich uit over kwalitatief hoogwaardige terroirs binnen de appellatie Marsannay. De wijnstokken gedijen op hellingen die op het oosten en zuidoosten zijn gericht, op bodems rijk aan Bajociaanse kalksteen, gemengd met klei en kiezels. Sinds 2022 gecertificeerd biologisch, geeft het domein de voorkeur aan praktijken die de biodiversiteit respecteren, zoals de Poussard-snoeimethode, ploegen met paarden en het gebruik van biologische compost, om de vitaliteit van de bodem te behouden ondanks de klimatologische uitdagingen.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een periode van intense hitte en droogte, wat leidde tot uitgesproken waterstress. Gelukkig zorgde welkome regen in juni ervoor dat de wijnstokken hun reserves konden aanvullen. De zomer verliep verder onder hoge temperaturen, wat een uitstekende gezondheid van de wijnstokken en een lage ziektedruk garandeerde. Ondanks bescheiden opbrengsten bereikten de bessen een fijne concentratie. De intense hitte in september noodzaakte een vroege oogst, die op 9 september van start ging, om de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

De Marsannay Village 2023 ondergaat een vinificatie met minimale ingrepen, gericht op het tot uiting brengen van de zuiverheid van het terroir. De wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische fermentatie voordat hij 14 tot 16 maanden rijpt in grote eiken vaten. Het aandeel nieuw hout is bewust beperkt tot 30%, terwijl de rest rijpt in vaten die al meerdere oogsten hebben doorstaan, om de frisheid en levendigheid van het fruit te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%).

Kenmerken en proefnotities van de Marsannay Village 2023 van Château de Marsannay

Proefnotities

Het oog
Met een prachtige glans onthult deze witte wijn een lichtgele kleur met subtiele goudglinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn complexiteit, met tonen van peer en citroencurd, subtiel ondersteund door hints van vochtige aarde en een fijne mineraliteit.

De mond
Deze droge wijn heeft een medium body en een rijke textuur, perfect in balans gebracht door een verfrissende zuurgraad. De invloed van het hout blijft discreet, waardoor het rijpe fruit zich kan uiten met een mooie lengte, zonder enige zwaarte.

Wijn-spijsadvies

Deze verrassend veelzijdige wijn combineert prachtig met witte vis, lichte zeevruchten of geroosterd gevogelte met kruiden. Hij past ook goed bij gerechten op basis van wortelgroenten en paddenstoelen, evenals bij ambachtelijke geitenkazen of traditionele Bourgondische roomgerechten.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn fijne balans en zuurstructuur heeft de Marsannay Village 2023 een interessant bewaarpotentieel, waardoor hij zich in de loop van de tijd gunstig kan ontwikkelen.