Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 van Château Fuissé

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn toont een helder bleekgeel kleed, opgeluisterd door subtiele goudgroene weerschijnen.

De neus
Opmerkelijk zuiver onthult het aromatisch boeket citrustonen zoals pompelmoes, bloedsinaasappel en citroenschil, vermengd met aroma's van kruisbes en gestoofde perzik. Het geheel wordt aangevuld met verfijnde toetsen van warme specerijen, noga, was en hazelnoot.

De mond
Rechtlijnig en gespannen onderscheidt de mond zich door zijn levendige zuurgraad en grote precisie. Intens en harmonieus biedt hij een materie die dicht genoeg is om zijn rijping te integreren, uitlopend in een zuivere afdronk met opmerkelijke persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert ideaal met verfijnde zeevruchten zoals gebakken sint-jakobsschelpen of geroosterde kreeft geserveerd met citrusboter. Hij past ook prachtig bij gevogelte uit de Bresse of wit vlees met paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie is het raadzaam deze Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 13°C, en hem ongeveer een uur voor het serveren te openen. Dit oogstjaar kan nu al genoten worden, maar bezit de structuur om tot ongeveer 2034 in de kelder te evolueren.

De spanning en rijkdom van een Premier Cru monopole uit Pouilly-Fuissé

Het domein

Gelegen in het hart van zuidelijk Bourgogne is Château Fuissé een historische referentie van de Mâconnais. Hoewel de kelders teruggaan tot de 15e eeuw, werd het familiedomein pas in 1862 werkelijk opgericht door Claude Bulland. Vandaag wordt het eigendom geleid door de vijfde generatie, belichaamd door Antoine Vincent, landbouwingenieur en oenoloog. Met een wijngaard van ongeveer 40 hectare onderscheidt het domein zich door een aanpak die traditie en technische precisie combineert. Sterk gericht op internationale markten staat Château Fuissé bekend om zijn cuvées van afzonderlijke percelen, die de volledige complexiteit van de lokale terroirs tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Omgeven door muren en gelegen in het rechtstreekse verlengde van het kasteel, is "Le Clos" een wijngaard van 2,68 tot 2,7 hectare. Sinds 2020 is het de enige monopole geklasseerd als Premier Cru binnen de Pouilly-Fuissé-appellatie. De wijnstokken staan op het oosten gericht, zijn tussen 40 en 90 jaar oud en zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 9.000 stokken per hectare. Dit unieke terroir is verdeeld in drie geologische lagen: klei aan de voet van de helling, mergel halverwege de helling en harde kalksteen bovenaan. Het domein past er duurzame wijnbouw toe.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek bijzonder gunstig in de Mâconnais en spaarde de streek van de volumedalingen die in andere delen van Bourgogne werden vastgesteld. De klimatologische omstandigheden brachten bessen voort die een gulle fruitrijpheid combineerden met een opmerkelijke spanning, waardoor dit jaar een groot succes werd voor de appellatie.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand. Na een zachte pneumatische persing en een koude bezinking vindt de gisting plaats met inheemse gisten. Voor deze Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 verloopt de rijping in eiken vaten, waarvan 95% nieuw en licht getoast hout, samen met bâtonnage en malolactische gisting. Elk deelperceel wordt afzonderlijk gevinifieerd voor de finale assemblage. De wijn rust vervolgens op fijne droesem in roestvrijstalen tanks alvorens gebotteld te worden.

Druivenras

100% Chardonnay.