Château Haut-Bailly 2014

Consistent, harmonieus, vol, van de grootste verfijning en complexiteit: alles precies goed.

De 2014 Haut Bailly heeft een charmant, vrij intens bouquet met lagen van braam, frambozencoulis, zwarte olijf en gesmolten teer die uit het glas omhoogkomen. Het gehemelte is medium van body met soepele tannines, goed gedoseerde zuren, harmonieus en gefocust, met een uitstekende densiteit en precisie naar de afdronk toe. Dit is een zeer stijlvolle wijn en, naast Domaine de Chevalier, een van de uitblinkers van de appellatie in dit oogstjaar.

Toont een bewonderenswaardige dichtheid voor het oogstjaar, met een uitgesproken aards, leemachtig echo te midden van een kern van zwarte bes, vijg en pruimencompote. Veel details van tabak en teer komen erbij in de afdronk, terwijl het fruit moeiteloos gelijke tred houdt. Rotssolide. Het best tussen 2020 en 2035. 6.665 kisten gemaakt.

Grote concentratie aan fruit, met een opvallend zijdezachte textuur. Koele bosbes- en zwartebessenfruit, samen met uitgesproken florale aroma’s, wijzen op een zomer die koeler was dan ideaal, gevolgd door een prachtige septembermaand die volledige rijping mogelijk maakte. Dit is nog uiterst jong en zit nu vrijwel in een gesloten fase, terwijl de tannines zich rond het fruit sluiten, maar met een enorm potentieel voor de toekomst. Ik zou het nog drie of vier jaar geven voordat het echt loskomt, of zorgen voor een lange karaffering.

Een zeer goed gemaakte, moderne wijn met tonen van rijpe kers en cassis, maar met vrij discreet eiken. Het heldere fruit en de levendige zuren balanceren de matig droge tannines zeer goed, en de afdronk is lang en behoorlijk complex. Compact. Heeft tijd nodig om open te gaan. Prachtig.

Lichte, florale neus, droge, fijnkorrelige smaak en een eenvoudig smaakprofiel. Misschien geen kandidaat voor zeer lange rijping, maar op korte termijn perfect genietbaar. (RH)

De 2014 Haut-Bailly is zeer beheerst in de neus. Hij is behoorlijk tertiair, maar er is voldoende fruit om dat te ondersteunen en hij oogt veel natuurlijker dan zijn gelijken. In de mond is hij middelzwaar met fijne tannines, goed in balans en onverbloemd klassiek van stijl, maar in tegenstelling tot veel van zijn gelijken zonder strengheid of droogheid. Dit is een gepolijste 2014 die goed zou moeten rijpen op fles. Blind geproefd tijdens de Southwold 10-Year-On proeverij.

Verrassend open toont de wijn al vroege secundaire nuances, met verzachte tannines en ontwikkeling op het gehemelte. En dat is positief, want het fruit is rijp en qua textuur is de wijn zacht, middel- tot vol van body en verfijnd, met een strak opgerolde vibratie die voor lift en sensualiteit zorgt. Jong en leuk om te proeven, maar duidelijk nog niet helemaal klaar. Wacht minstens tot 2024 voordat u ontkurkt.

Een wijn die altijd al uitstekend gedronken heeft: de 2014 Château Haut-Bailly heeft een charmant, toegankelijk en tegelijk ongelooflijk elegant profiel, met een prachtige frisheid in het rijpe donker bessenfruit. Met tijd in het glas komen complexe florale, kruidige en potloodslijpselnuances naar voren. Het is een middelvolle, fraai geconcentreerde Haut-Bailly zonder enige dissonant, met fijne, gepolijste tannines en een geweldige afdronk. Deze blend met een hoog aandeel Cabernet Sauvignon (66% Cabernet Sauvignon en 34% Merlot) zal zich de komende 20–25 jaar spectaculair blijven laten drinken.

Donker granaat, vrij vol in het midden, robijnrode rand. Fijn getoaste aanzet, rode pruimen, lichte edele houtsoorten, Dominicaanse tabak, toont een rijpe bessentoets tussen rode en blauwe vruchten, fijne droogte maar ook voorzien van een prachtige kruidigheid. Middenpalet met goede spier en een evenwichtige maar veeleisende wrangheid, eindigt met eerder zanderige contouren. Op de een of andere manier niet sexy maar wel klassiek. Met andere woorden: hij lijkt op zijn geduldige, gereserveerde jaargangen zoals 1988, 1996, 2006 en heeft vergelijkbare tanninecontouren. Heeft veel tijd nodig en wordt klassiek. Voor mij persoonlijk heeft hij momenteel bijna een beetje moeite om aan te sluiten bij zijn eigen, eveneens niet gemakkelijke jaargangen 2011 en 2012. Hopelijk lukt dat tegen zijn drinkrijpheid. Dan zou hij nog een punt kunnen winnen.

Donker granaat, vrij vol in het midden, robijnrode rand. Fijn geroosterde aanzet, rode pruimen, lichte edelhouttonen, Dominicaanse tabak, toont een rijpe bessencomponent tussen rode en blauwgetinte vruchten, fijne droogte maar ook prachtig gekruid. Medium mondgevoel met goede spier en een evenwichtige maar ook veeleisende wrangheid, eindigend met eerder zanderige contouren. Op de een of andere manier niet sexy, maar wel klassiek. Dat wil zeggen: hij lijkt op zijn geduldige, gereserveerde jaargangen zoals 1988, 1996, 2006 en heeft vergelijkbare tanninecontouren. Heeft veel tijd nodig en zal klassiek worden. Voor mij heeft hij momenteel wat moeite om aan te haken bij zijn eigen (evenmin gemakkelijke) jaargangen 2011 en 2012. Hopelijk lukt dat tegen de tijd dat hij zijn drinkrijpheid bereikt. Dan zou hij nog een punt winnen. (17/20).

Kruidige, diepe, gesloten, donkere neus; zwarte bessen, krenten, donker tabak, zwarte peper. Strak verweven, elegant en klassiek palet met een dichte, fijn gespierde structuur, goed kernig tannine, donkere aromatiek en een lange, strenge afdronk. 18/20 2024 - 2040

Getooid met pure elegantie: opvallend geconcentreerd en toch precies, met een prachtig zijdezachte tanninestructuur, koele bosbessen- en cassisfruit, met pioenroos- en vioolaroma’s, en krullen van houtrook. Voor het laatst ongeveer drie jaar geleden geproefd; het begint zachter te worden en open te gaan, uitstekende kwaliteit. Dit maakte geen deel uit van de proeverij van Bordeaux Index, dus heb ik thuis een fles met de Coravin aangeslagen.

Diepe neus met groot raffinement; rijp fruit met sublieme tonen van zachte bloemen, zoete specerijen, tabak en leer. Dichte smaak met een solide tanninestructuur, rijp genoeg zodat niets schuurt; aanhoudende aroma’s, levendigheid en een enorm rijpingspotentieel. Heel chic.

Hedonistisch en kruidig in de neus, met tonen van gekonfijt rood fruit, rijpe frambozen en sering. In de mond zowel opulent als serieus, met accenten van koffie en edelhout die de fruitexpressie meer gewicht geven.

Zeer mooie fruitintensiteit in het bouquet van 2014. Deze wordt idealiter aangevuld met verfrissende tonen van munt. De wijn heeft body, goed geïntegreerde tannines en structuur. Toch heeft hij moeite zich smaakmatig te onthullen. Ik heb hem beter presterend en trefzekerder gekend.

Geproefd na karaferen. Donkere, intense, mooie kleur. Grote, diepe neus, complex en zuiver. De mond is vol van body met een rijke, zijdezachte textuur, ontwikkelt zich aromatisch rijk, met veel glans in de smaak en een ongekende tanninezachtheid voor het oogstjaar. Lang, zeer aanwezig en zeer goed. Niet missen.

Een blend van 66% Cabernet Sauvignon en 44%, de 2014 Haut-Bailly heeft een diepe granaatkleur met een vleugje baksteen. Hij komt langzaam uit het glas met aroma’s van gebakken pruimen, boysenberryconfituur en gedroogde veenbessen, gevolgd door hints van ijzererts, sigarenkist en houtskoolgrill. Het mediumvolle gehemelte levert boeiende spanning met stevige, korrelige tannines en lagen zich ontwikkelend rood en zwart fruit, met een lange, ijzerachtige afdronk.

De aanvankelijk strakke zuren in deze frisse wijn maken plaats voor zachte, rijke zwarte vruchten. Hij heeft nu al een mooie balans, met rijpe sappigheid en heerlijke smaken van rood fruit. Hij zal zich ontwikkelen tot een zeer fijne wijn. Drinken vanaf 2024.