Château Haut-Bailly 2016

Zeer terughoudend, maar al van grote complexiteit; een dense aanzet, een bedaarde ontwikkeling over een dragend, hoogwaardig tanninekader, lijkt eindeloos, combineert elegantie, balans, ras en kracht op bijna ideale wijze. Grote wijn.

Dit is energiek en griprijk, met tonen van teer en gesmolten drop rond een kern van braamstruik, rodebessenpasta en zwarte kersenconfiture. De teerachtige rand komt in de afdronk terug en werkt samen met een element van geschroeid appelhout om voor stevige drive tot het einde te zorgen. Het best van 2023 tot 2038. 7.500 kisten geproduceerd.

Somber neus met wat zwarte peper, zoethout en houtskool. Krachtige wijn met breedgeschouderde tannines en uitstekende intensiteit van zwarte vruchten op het gehemelte. De afdronk is lang en dicht.

Heerlijke aroma’s van tabak, zoet fruit en drop gaan over in een volle body met ultrafijne tannines die elke millimeter van het gehemelte strelen. Prachtige lengte en subtiliteit voor deze jonge wijn. Schitterend. Drinken na 2024.

Midden granaatrood. Verleidelijk en tegelijk elegant. Pure donkere vrucht met ceder, stoffig geurend. Sappig en fris, met prachtig vloeiende tannines. Dit zingt nu al, maar is voor de toekomst gebouwd met finesse en moeiteloze intensiteit. Een van de beste Haut-Baillys die ik geproefd heb. Een vleugje chocolade in de afdronk vergroot de aantrekkingskracht. (JH)

De Haut-Bailly 2016 heeft een prachtig bouquet met levendige aroma’s van zwart fruit, bramenstruik en gekneusde rozenblaadjes, waarbij het hout mooi verweven is. In de mond medium-bodied, met sappig zwart fruit, ceder en zwarte olijf. Fijne diepgang, zachte grip; naar de afdronk toe komt hij nog vrij gesloten over. Echt karakter. Blind geproefd tijdens de Southwold 10-Year-On-proeverij.

Donker van kleur, dit is nu al gewoon geweldig. De wijn biedt een hint van truffel, tabak, rook, sigarenkist, crème de cassis en donkere kersen. De wijn is geconcentreerd, vol, elegant, klassiek en fris. De tannines zijn rijp, verfijnd en hebben tijd nodig om te verzachten. Dit is geen wijn voor vroege drinkplezier. Hij heeft minstens een decennium nodig om te verzachten, voller te worden en zijn nuances en complexiteit te ontwikkelen. Met geduld wordt dit een verbluffende wijn die zeer waarschijnlijk een hogere score kan verdienen. Fans van Haut-Bailly zouden deze parel zeker in hun kelder moeten hebben.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, subtiele opheldering aan de rand. Reductief cassisaroma, halfbittere chocolade, donkere bessen, blauwe bes en natte steen. Goede frisheid. In de mond krachtig maar verfijnd en ogenschijnlijk wat zachter dan in andere jaren; naarmate het zich ontvouwt, bouwen de tannines stevig op, maar blijven fijnkorrelig, met een minerale indruk en milde zuren. Zeer grote structurele lengte en een opvallend gebrek aan wrangheid ondanks het krachtige tanninegehalte. Complex, met delicate fruittonen en een levendige maar geïntegreerde zuurlijn.

Donkere, ruime en aardse/stenige neus met moka, donkere vruchten zoals cassis, kers, pruim en tabak, met discreet eikenhout eronder. Ruime en dichte smaak met fijne verhoudingen, zeer hoge maar afgeronde extractie, lagen rijpe donkere vruchten, geplette donkere bessen en tabak, met een zeer lange, aanhoudende afdronk. Nog jeugdig; heeft tijd nodig om rondheid en vlezigheid te krijgen, maar vertoont een veelbelovende structuur.

Ik heb de 2016 Château Haut-Bailly bij de release duidelijk onderschat, en hij bereikt moeiteloos het hoogste punt van mijn schaal. Een hypothetische blend van 2009 en 2010: hij combineert de weelderigheid en sensualiteit van een rijpe, zonnige jaargang (à la 2009) met ongelooflijke zuiverheid, concentratie, structuur en elegantie (à la 2010). Fenomenale aroma’s van cassis, vloeibare viooltjes, cederpotlood, bloemen en mineralen leiden naar een volwaardige, multidimensionale, gelaagde Haut-Bailly met ultrafijne tannines, een foutloze algehele balans, niets dat uit de toon valt, en de klasse om nu al heerlijk te drinken en toch 30–40 jaar te evolueren. Absolute perfectie in wijn, dit is een moderne Legende onder leiding van directeur Veronique Sanders.

53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 47 hl/ha. Diep granaat. Wat een parfum van blauwe bessen en geurige viooltjes! Daarachter bramenpuree en cassissnoepjes. In de krachtige mond met zijdezachte tannines komt een fijnmazig lichaam naar voren, zeer geconcentreerd en langer wordend dankzij de zuren en de elegantie. In de afdronk opnieuw veel donker fruit; hier is balans het geheim! Of hij de grandioze 2010 kan overtreffen, moet nog blijken. Een zichtbaar trotse Véronique Sanders is daar 100% van overtuigd. Ook de slogan van het oogstjaar 2016, «Le goût du bonheur», past perfect bij deze grandioze Haut-Bailly.

Kunz vatstaal 17: (53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 47 hl/ha) Diepe, dichte, fluweelzachte, donkere, complexe neus: zwarte bessen, krenten, tabak, edelhout, pure chocolade, een vleugje drop. Geconcentreerde, gelaagde, krachtige en elegante smaak met krachtige donkere vruchten, veel goed tannine, een fluweelzachte, fijn gespierde structuur, dichte en veelzijdige aromatiek, zeer lange, krachtige afdronk met veel nasmaken. 21: René Gabriel: middel-donker robijn met paarse gloed. Vanaf de eerste seconde straalt het een appellatie-klassiek bouquet uit. Donker fruit, tabak, edelhout en peperkorrels. Zeer aromatisch en tegelijk met een boeiende diepte. Ook in de mond opvallend aromatisch; de adstringentie is veelbelovend en tegelijk zeer nobel. Wie een visie heeft van een grote Haut-Bailly en wenst hoe die zou moeten zijn, vindt hier alles waar het hart naar verlangt. Nog in de handel verkrijgbaar voor rond de 130 frank en dus een zeer goede koop! 19/20 in afwachting

Geconcentreerd, fluwelig, complex, fris en kruidig bouquet; blauwe en zwarte bessen, cassis, drop, grafiet, zwarte peper. Dichte, gelaagde, elegante, krachtige smaak met veel fijne tannines; dichte, fijn romige, fijn gespierde structuur; diverse, donkere aromatiek; zeer lange, krachtige afdronk. 19/20 2025 - 2055

Gestructureerd, krachtig, evenwichtig: een fantastische Haut-Bailly die de moeiteloze elegantie van deze plek uitdrukt, maar ook de concentratie en kracht van het oogstjaar bezit. Geweldig, gewoon een verbluffende wijn. Denis Dubourdieu vorig jaar als consultant, Gabriel Vialard wijnmaker, Véronique Sanders directeur, 55% nieuw eiken voor de rijping.

Prachtige neus met complexiteit en verfijning, een veelheid aan aroma’s, fruit, kruidige en minerale tonen, een schitterend toetsje munt en ceder; mond in dezelfde geest, met een tanninestructuur van zeldzame elegantie, eindeloze aroma’s en een frisheid die het geheel scherp afrondt. Groot potentieel, uitzonderlijke klasse.

De 2016 van Haut-Bailly is een werkelijk fantastische wijn, met een diepte en balans die geschiedenis zullen schrijven. Toch is geduld geboden, want deze gespierde wijn is nog lang niet klaar met alles prijs te geven.

Fris, elegant en stralend in de neus, als een danseres. Weelderig in de mond, onthult het geconcentreerd rood fruit, een fluweelzachte, fijnkorrelige textuur en een verleidelijke afdronk.

Het wijnjaar 2016 is er een van extremen, records en gelukstreffers. Een zondvloedachtige winter en lente gingen vooraf aan een droge, stralende zomer en herfst. In juni maakte een uitzonderlijk weervenster een snelle en regelmatige bloei mogelijk. Juli en augustus werden gekenmerkt door hoge temperaturen en een uitzonderlijk watertekort. Perfect zomerse omstandigheden zorgden voor een geleidelijke rijping. Er werden records in dagelijkse temperatuurvariatie genoteerd. De koelte van de nachten hielp de fruitaroma’s te bewaren en beloofde een uitstekende synthese van anthocyanen. Ondanks de droogte bleef de waterstress voor de wijnstok gematigd. Alle percelen, ook die op de grote kiezelterroirs van het domein, profiteerden van een diepe worteling dankzij bodembewerking. De wijnstok putte zijn middelen uit het grondwater, waarvan het niveau in het voorjaar weer werd aangevuld. Twijfels maakten geleidelijk plaats voor euforie. De mooie, warme en zonnige zomer zette zich voort in september en oktober. De oogst verliep sereen. De opbrengst was gul. De wijnen hebben een diepe kleur, ronde tannines en een grote fenolische rijkdom. De Merlots tonen bewonderenswaardig fruit; de Cabernets een uitzonderlijke tanninekwaliteit en textuur. 2016 is fruitig, geconcentreerd, krachtig en elegant. Het bouquet van 2016 doet denken aan 2010. Het zet vanaf het begin de toon en positioneert zich als een grote wijn. Zonder aarzelen toont hij zich in schitterende vorm en is zeer veelbelovend. De Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht en biedt een fundamentele, verfrissende fruitintensiteit. Aangename kruidige tonen met zwarte peper en een vleugje kardemom. In de mond is de wijn breed, compact, krachtig en precies. Hij is sappig en dicht en weet zijn aromatische expressie te benadrukken in de afdronk, waar de structuur de grootsheid van de wijn onderstreept, precies op het moment dat men denkt dat hij zijn hoogtepunt heeft bereikt. Een grote wijn met uitzonderlijke troeven om de tand des tijds te doorstaan.

Donkere, intense en levendige kleur. Zeer aromatische neus met frisse, rijpe fruittonen. Fluweelzacht bij de aanzet, sappig in het midden, met een volle en toch zijdezachte body ontvouwt de wijn zich zorgvuldig, diep en nobel naar een lange, complexe en zeer smaakvolle finale met een fijne korrel. Klasse! (Alcohol: 13,5%)

Haut-Bailly heeft een fijne, ronde neus, heel klassiek, met een prachtige zoetheid en rijp fruit. Er zijn tonen van cederhout, kruiden, oesters en knapperige Cabernet Sauvignon, gevolgd door nuances van zout en zeewater. Haut-Bailly 2016 is indrukwekkend in het glas, zeer goed opgebouwd en subtiel. Hij zal de komende 25+ jaar op zijn top zijn, maar je kunt hem nu al benaderen met voldoende karafferen.