Château Haut-Bailly 2018

De expressie en structuur van een Haut-Bailly uit een zonnig wijnjaar

Een prachtige expressie van het grote Graves terroir, de 2018 jaargang van de prestigieuze Grand Cru Classé -. Château Haut-Bailly - is een van de mooiste wijnen van de Pessac-Léognan appellation, ten zuiden van Bordeaux.

Een wijnjaar gekenmerkt door extreme klimatologische contrasten, 2018 begon met zeer zware regenval. De warme en vochtige maand juni verhoogde de meeldauwdruk in de wijngaarden van Bordeaux. Halverwege juli voltrok zich echter een wonder en in de loop van 4 zonnige maanden werd het zomer. Deze prachtige omstandigheden zorgden voor een prachtige rijpheid van de druiven, die rijk waren aan anthocyanen en een zeer hoge aromatische concentratie hadden. De "op maat gemaakte" druivenoogst begon op 17 september en duurde vier weken, eindigend op 9 oktober, waarbij elke druivensoort op het juiste rijpheidsstadium werd geoogst.

Château Haut-Bailly 2018 is een groot succes en heeft de inspanningen van het internationale team van druivenplukkers van het domein beloond, die met energie en passie hebben gewerkt om een geweldig wijnjaar te creëren. De performante apparatuur van Château Haut-Bailly omvat onder meer een hypermoderne ontstengelaar en sorteertafel. Hoewel de geoogste hoeveelheden klein waren, was het fruit van uitzonderlijke kwaliteit, een voorbode van het beste.

Een mix van Cabernet sauvignon (55%), Merlot (35%), Petit Verdot (5%) en Cabernet franc (5%), biedt de Château Haut-Bailly 2018 de ervaring van een rode Grand Vin uit Pessac-Léognan, begiftigd met de unieke en herkenbare signatuurstijl van het domein.

Bij het proeven verleidt de Château Haut-Bailly 2018 met zijn aromatische zuiverheid. Het bouquet springt uit het glas en biedt prachtige tonen van zwart fruit en kersen, samen met frisse cederhouttoetsen en bloemige geuren, onderbroken door hints van rook. De wijn omhult het gehemelte in zijn ruime en genereuze textuur, die een krachtige structuur en perfect versmolten tannines van grote tederheid onthult. De wijn is edel en complex en blijft zich in de mond ontwikkelen met behoud van fris fruit tot aan een pittige en aanhoudende finale. Een prachtig wijnjaar van Château Haut-Bailly, zonnig, opulent en expressief.