Château Léoube : Le Secret de Léoube 2025

Kenmerken en proefadvies voor Secret de Léoube 2025

Proeven

Uiterlijk

Met een zeer bleke roze kleur, helder en schitterend, onthult de wijn subtiele gouden reflecties.

Neus

Florale en lenteachtige aroma’s verweven zich met exotische nuances, vergezeld van delicate geuren van rood fruit, citrusvruchten en wit fruit. Tonen van meidoorn en kweepeer, versterkt door hints van citroen en specerijen, maken dit verfijnde aromatische palet compleet.

Palet

Het palet ontwikkelt een elegant en vol profiel. De aanzet toont een uitgesproken frisheid, gevolgd door een delicate romigheid die zich ontvouwt tot een substantiële fruitige structuur. De textuur blijft zijdezacht en fijn gedetailleerd, met betoverende aroma’s van frisse citrus en wit fruit, die leiden naar een peperige afdronk. De verfijnde structuur verbergt zijn kracht onder een zijdeachtige finesse, met een opmerkelijke lengte.

Spijs- en wijncombinaties

Secret de Léoube 2025 combineert prachtig met mediterrane en exotische keukens. Hij past uitstekend bij Provençaalse gerechten, rijke vissoorten met wit vlees, steak tartaar, gegrild vlees en lams- of kalfskoteletten. Delicate schaal- en schelpdieren, kreeft op Provençaalse wijze en oesters vormen eveneens bijzonder harmonieuze combinaties. Verse en halfharde kazen zoals feta, mozzarella di bufala en verse geitenkazen gaan heerlijk samen met deze rosé.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht goed gekoeld, idealiter tussen 8 en 12°C (46–54°F). Hij profiteert van een matige beluchting van 15 tot 30 minuten na opening. Deze rosé kan onmiddellijk worden gedronken, maar heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 2 tot 3 jaar onder goede omstandigheden. Na enkele maanden flesrijping ontwikkelt hij meer complexiteit en een romiger mondgevoel.

Een volle en gestructureerde rosé uit de Provence van Château Léoube

Het domein

Het Château Léoube, in 1997 verworven door Lord en Lady Bamford, beslaat 560 hectare in het hart van het beschermde gebied Cap Bénat, in de gemeente Bormes-les-Mimosas. Als pionier van biologische wijn in Provence startte het domein vanaf 2000 een volledige transformatie van zijn land onder leiding van Romain Ott, een agronoom en oenoloog uit een wijnbouwersfamilie die vier generaties overspant. De eerste jaargang die de naam Château Léoube waardig was, werd in 2008 gebotteld, hetzelfde jaar waarin het domein de biologische Ecocert-certificering verkreeg. Vandaag cultiveert het domein 70 hectare wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes en produceert het wijnen die wereldwijd erkend worden om hun uitmuntende kwaliteit en voorbeeldige milieubetrokkenheid.

De wijngaard

Secret de Léoube 2025 is een roséwijn uit de appellatie Côtes de Provence, geproduceerd van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijke geografische ligging op het rotsachtige schiereiland Cap Bénat, tegenover de eilanden van Hyères, met vier kilometer mediterrane kustlijn. Het terroir wordt gekenmerkt door een geologische samenstelling met een onderscheidende mix van schist en klei, rijk aan mineralen als gevolg van oude mariene formaties. De nabijheid van de zee zorgt voor een dagelijkse zeebries en koele nachten die de intensiteit van de zomerzon temperen. De regio geniet van ongeveer 3.000 zonuren per jaar. De wijnstokken worden geteeld volgens gecertificeerde biologische landbouwprincipes, met uitsluitend handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie omvat een zachte directe persing, een techniek die door het domein specifiek wordt beheerst voor de productie van rosé. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op fijne lie voordat hij in het voorjaar wordt gebotteld na natuurlijke klaring door bezinking. Deze weloverwogen technische aanpak geeft de wijn zijn aromatische diepgang, balans in de mond en bewaarpotentieel.

Druivenrassen

Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon.