Château Léoville Las Cases 2004

Kenmerken en proefadvies voor Château Léoville Las Cases 2004

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe robijnrode tint met paarse reflecties, wat wijst op een mooie concentratie en een opvallende jeugdigheid voor een wijn die de twintig jaar nadert.

Neus

Het bouquet laat een opmerkelijke aromatische complexiteit zien, met toetsen van zwarte bes, zwarte kers en braam. Met beluchting komen nuances van ceder, tabak, grafiet en bosgrond naar voren, vergezeld door subtiele mentholtonen en een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan natte steen.

Smaak

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een ronde, fluweelzachte textuur. De tannines, stevig en korrelig, weerspiegelen de masculine structuur die typerend is voor de Las Cases-stijl. Levendige zuren brengen frisheid en balans en dragen een lange, aanhoudende afdronk met peperige en minerale accenten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij edele rode vleessoorten zoals ossenhaas, een gegrilde ribeye of tournedos. Hij begeleidt ook elegant wildgerechten zoals hert of wild zwijn, evenals geroosterd lamsvlees. Gerijpte harde kazen, zoals Comté of goed gerijpte Cantal, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Château Léoville Las Cases 2004 komt het best tot zijn recht tussen 15,5 en 18°C. Een karaffering van één tot twee uur laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig onthullen. Deze jaargang is nu al te genieten en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2040.

Een klassieke Saint-Julien die elegantie en structuur verenigt

Het domein

Het Château Léoville Las Cases, sinds de 19e eeuw in familiebezit, ligt in Saint-Julien-Beychevelle in de AOC Saint-Julien in Gironde. Ontstaan tussen 1826 en 1840 na de opsplitsing van het Domaine de Léoville, beslaat het vandaag 98 hectare Garonne-grind, waaronder de opmerkelijke Grand Clos van 50 hectare die door muren is omringd. In 1855 geclassificeerd als Second Growth, onderscheidt het zich door een voorbeeldige consistentie in de afgelopen vier decennia en wijnen die gemaakt zijn om lang te rijpen.

De wijngaard

Château Léoville Las Cases 2004 is afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard in Saint-Julien, waarvan het historische hart gevormd wordt door de beroemde Grand Clos van 50 hectare, omringd door muren. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar, gedijen op kwartaire grindbodems met ondergronden van klei-grind en zand-grind. Deze terroirs profiteren van een optimale drainage en een gematigd oceanisch klimaat, wat een trage, geleidelijke rijping van de druiven bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2004 in Bordeaux bleek complex en contrastrijk. Na een koele, natte lente in mei bracht de zomer wisselvallige omstandigheden met neerslag in augustus. Het beslissende keerpunt kwam in september, toen zonnig weer en koele nachten een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten. De oogst vond plaats van 4 tot 17 oktober, waardoor fruit op ideale rijpheid kon worden geplukt met behoud van een uitstekende frisheid.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Léoville Las Cases 2004 gebeurde perceel per perceel met strenge selectie, waarbij slechts 34% van de productie werd behouden voor het grand vin. De rijping duurde 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, met 50 tot 100% nieuw eiken, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van de houtrijping zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc.