Château Léoville Las Cases 1990

Kenmerken en proefadvies voor Château Léoville Las Cases 1990

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met intense paarse schitteringen.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke complexiteit, met aroma’s van zwarte bes en rijp donker fruit, vergezeld van minerale toetsen van potloodlood en grafiet. Met beluchting komen geuren van ceder, tabak en vanille naar voren, versterkt door accenten van chocolade en munt.

Smaak

In de mond charmeert deze wijn met zijn krachtige, maar elegante structuur. De aanzet is levendig en peperig, gevolgd door een royale mid-palate met smaken van zwarte bes en donkerrood fruit. De tannines, opmerkelijk mooi geïntegreerd, zorgen voor een fluweelzachte, romige textuur. De afdronk, van uitzonderlijke lengte, blijft nazinderen met aanhoudende minerale en fruitige tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Château Léoville Las Cases 1990 past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, gebraden wild en gerechten op basis van paddenstoelen. Ook combineert hij mooi met stevig visvlees zoals gegrilde tonijn, en met gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen Château Léoville Las Cases 1990 te serveren op een temperatuur van 15,5°C. Decanteren gedurende 3 tot 6 uur helpt de aromatische expressie van de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze jaargang kan nu worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2055.

Een volle maar delicate Saint-Julien Second Growth

Het domein

Ontstaan tussen 1826 en 1840 tijdens de opsplitsing van het uitgestrekte Léoville-domein, heeft Château Léoville Las Cases zich gevestigd als een referentie van Bordeaux, in de Saint-Julien AOC (Second Growth). Momenteel in eigendom van Jean-Hubert Delon (Domaines Delon), wordt het sinds het einde van de 19e eeuw door dezelfde familie beheerd. De wijngaard beslaat 98 hectare, met als hart de Grand Clos, 50 hectare ommuurd, en een wijngaard waarin cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc domineren.

De wijngaard

De wijngaard van Château Léoville Las Cases profiteert van een uitzonderlijke ligging binnen de Saint-Julien-appellatie. De Grand Clos, een emblematisch perceel van 50 hectare omringd door muren, rust op zandig-kleiige grindbodems die ideale omstandigheden bieden voor de ontplooiing van Bordeaux-druivenrassen, en zo wijnen mogelijk maken met grote finesse en een opmerkelijk rijpingspotentieel.

De jaargang

De jaargang 1990 behoort tot de meest legendarische in Bordeaux. Dit jaar werd gekenmerkt door het op één na warmste seizoen van de 20e eeuw, na 1947. Een zachte winter en een koele lente stimuleerden een vroege knopuitloop. Juli en augustus waren bijzonder heet en droog, met een recordwarme augustusmaand. Een welkome regenbui op 15 september zorgde ervoor dat de druiven een optimale rijpheid bereikten. De oogst begon op 12 september, een van de vroegste van het decennium, en leverde gulle, geconcentreerde wijnen op.

Vinificatie en rijping

Château Léoville Las Cases 1990 profiteerde van een nauwgezette vinificatie per perceel, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten. Deze traditionele aanpak hielp de expressie van het terroir te behouden en gaf de wijn tegelijkertijd complexiteit en structuur.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc