Château Léoville Las Cases 1996

Karakteristieken en proefadvies voor Château Léoville Las Cases 1996

Proefnotities

Uiterlijk

De wijn toont een ondoorzichtige paarse kleur, bijna zwart, wat wijst op een uitzonderlijke concentratie. Na meerdere decennia rijping vertoont hij aan de rand baksteen- en granaatrode schakeringen, tekenen van een elegante evolutie.

Neus

Het bouquet onthult een opmerkelijke complexiteit, met intense aroma’s van zwarte bes en zwart fruit. Met beluchting komen geleidelijk secundaire toetsen van zwarte kers, cederhout, munt, tabak en grafiet naar voren. Nuances van sigarenkistje, leer, mineraliteit en subtiele florale accenten verrijken het geheel, terwijl een zilte dimensie die aan oesterschelp doet denken spanning en precisie brengt.

Mond

De aanzet is meteen verleidelijk en onthult een indrukwekkende fruitconcentratie. Het middenpalet overtuigt door zijn densiteit en zuiverheid, zonder enige zwaarte. De tannines, hoewel krachtig, uiten zich met uitzonderlijke finesse en een zijdezachte textuur. De afdronk is aanhoudend en onthult evoluerende smaken van zwart fruit, tabak, cederhout en grafiet. De balans tussen fruit, tannines, zuren en alcohol benadert een perfecte harmonie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert prachtig met gegrild of geroosterd rood vlees, met name ribeye en ossenhaas. Hij begeleidt ook lamsvlees met kruidenkorst, gevogeltewild, evenals gerechten met truffels en wilde paddenstoelen, met elegantie. Gerijpte harde kazen, zoals Comté of Cantal, vormen eveneens uitstekende partners.

Serveren en bewaren

Château Léoville Las Cases 1996 kan nu worden gedronken en zal zich mooi blijven ontwikkelen tot circa 2050. Een karaffering van één tot twee uur laat zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting komen. Bij voorkeur serveren tussen 16 en 18°C.

Een iconische Saint-Julien, krachtig en verfijnd

Het domein

Ontstaan tussen 1826 en 1840 tijdens de opsplitsing van het voormalige Léoville-domein, is Château Léoville Las Cases een Bordeaux 2ème Grand Cru Classé, in AOC Saint-Julien in Saint-Julien-Beychevelle (Gironde). De wijngaard beslaat 98 hectare, waaronder de befaamde Grand Clos van 50 hectare, omsloten door muren. Het domein is vandaag in handen van en wordt geleid door Jean-Hubert Delon (Domaines Delon). Overwegend cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, cabernet franc en een beetje petit verdot, produceert het een grote wijn die bekendstaat om zijn concentratie en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

De wijngaard

Het hart van de wijngaard ligt in het prestigieuze Grand Enclos, een perceel van ongeveer 53 hectare omringd door historische muren, gelegen aan de noordrand van de Saint-Julien-appellatie, direct grenzend aan Pauillac. Deze bevoorrechte ligging verenigt zowel de typische kracht van Pauillac als de verfijnde elegantie van Saint-Julien. De bodems bestaan uit diepe Quartaire grindafzettingen op klei-grind- en zandgrind-ondergronden. De nabijheid van de Gironde-monding heeft een matigende invloed op het klimaat en bevordert een langzame, volledige rijping van de druiven. De wijngaard wordt beheerd volgens duurzame en biodynamische principes, met handmatige oogst en gecontroleerde opbrengsten.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 1996 bleek bijzonder gunstig voor cabernet sauvignon op de Bordeaux Linkeroever. De zomer bracht contrasterende omstandigheden, gevolgd door een droge, zonnige september die cabernet sauvignon in staat stelde een uitzonderlijke fenolische rijpheid te bereiken, met name op de grindrijke bodems van de Médoc. De oogst vond plaats tussen 25 september en 10 oktober, wat een optimale perceelselectie mogelijk maakte. De warme, droge omstandigheden van het seizoen bevorderden de concentratie van de druiven en versterkten de aromatische complexiteit van de wijn.

Vinificatie en rijping

Voor Château Léoville Las Cases 1996 werd slechts 40% van de totale oogst geselecteerd voor de productie van de grand vin, wat getuigt van compromisloze kwaliteitsnormen. De gisting vond plaats in houten kuipen gedurende twaalf tot twintig dagen, met temperaturen gecontroleerd tussen 24 en 28°C. Deze lange maceratie maakte een optimale extractie van fenolische en aromatische componenten mogelijk. De rijping duurde vijftien tot zestien maanden in Franse eiken vaten, met 35 tot 40% nieuw hout, wat structuur en complexiteit brengt en tegelijk de expressie van het terroir en het fruit bewaart.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (70 %)
Cabernet franc (16 %)
Merlot (14 %)