Château Léoville Las Cases 2003

Kenmerken en proefadvies voor Château Léoville Las Cases 2003

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een dichte, diep robijnpaarse tint, die de intensiteit en concentratie van de jaargang weerspiegelt.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, gedomineerd door intense tonen van zwarte bes en gekneusde blauwe bes, aangevuld met florale nuances van verse viooltjes. Daarbij komt een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan vuursteen en potloodgrafiet, samen met toetsen van vanille, zoethout en pure chocolade. Subtiele hints van rokerige tabak maken dit verfijnde aromatische profiel compleet.

Smaak

In de mond biedt de wijn een ronde, genereuze aanzet en onthult hij een zijdezachte, fluwelige textuur ondanks zijn indrukwekkende concentratie. De smaak is vol en krachtig, met een dense maar verfijnde fruitexpressie, en ontvouwt aroma’s van gekneusde zwarte bes, geconcentreerd donker fruit en puur zoethout. De tannines, hoewel stevig aanwezig, integreren harmonieus met een fluwelige, fijnkorrelige structuur. Levendige zuren zorgen voor een opmerkelijke balans en geven spanning en frisheid. De afdronk valt op door zijn indrukwekkende lengte, waarbij smaken van donker fruit, mineralen en zoethout lang blijven doorontwikkelen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert van nature met geroosterd of gegrild rood vlees, met name côte de boeuf of ribeye. Ook bij wild, zoals wild zwijn, fazant of hert, komt hij elegant tot zijn recht, vooral wanneer dit wordt bereid met rijke bruine sauzen, versterkt met bospaddenstoelen. Geroosterd wit vlees, zoals kip met een rijke jus de cuisson, vormt eveneens een harmonieuze match. Harde kazen zoals gerijpte Gruyère, Comté of Emmental maken deze wijn perfect af.

Serveren en bewaren

Château Léoville Las Cases 2003 wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 15,5 en 18 °C. Deze wijn kan worden gedronken tot omstreeks 2034, of zelfs tot 2050 volgens sommige critici, mits bewaard onder optimale kelderomstandigheden.

Een grote Saint-Julien-wijn met opmerkelijke concentratie en elegantie

Het domein

Château Léoville Las Cases, sinds de 19e eeuw in familiebezit, ligt in Saint-Julien-Beychevelle binnen de AOC Saint-Julien in Gironde. Het domein ontstond tussen 1826 en 1840 na de opsplitsing van het Domaine de Léoville en beslaat vandaag 98 hectare Garonne-grind, waaronder de opmerkelijke Grand Clos van 50 hectare, ommuurd en al. Als Deuxième Grand Cru Classé (1855) onderscheidt het zich door een voorbeeldige consistentie in de afgelopen vier decennia en door wijnen die gemaakt zijn om lang te rijpen.

De wijngaard

Château Léoville Las Cases 2003 komt uit de appellatie Saint-Julien, gelegen in het hart van de Médoc tussen Pauillac en Margaux. Het terroir profiteert van een opmerkelijke bodemsamenstelling, met een toplaag van grind boven een klei-kalkstenen ondergrond, die een uitstekende drainage bevordert en tegelijk essentiële mineralen vasthoudt. Het oceanische klimaat, getemperd door de nabijheid van de monding van de Gironde, laat de druiven optimaal rijpen terwijl de aromatische finesse die zo kenmerkend is voor de appellatie behouden blijft.

De jaargang

De jaargang 2003 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. De zomer noteerde de hoogste temperaturen ooit geregistreerd in Bordeaux, met uitschieters boven 48 °C. Het domein kende meer dan 50 opeenvolgende dagen waarop de temperaturen zelfs ’s nachts niet onder 30 °C daalden. Deze uitzonderlijke hitte leidde tot recordhoge suikergehaltes in de druiven en een drastische daling van de opbrengsten. De oogst begon vroeg, van 11 tot 26 september, wat de vergevorderde rijpheid van de druiven weerspiegelde.

Vinificatie en rijping

Château Léoville Las Cases 2003 rijpte in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 50% nieuw hout, wat subtiele tonen van vanille en getoast eiken geeft zonder de expressie van het terroir te maskeren. Dit weloverwogen aandeel nieuw eikenhout getuigt van meesterschap in het omgaan met een krachtige jaargang: het hout draagt bij aan de complexiteit in plaats van het pure fruit van de wijn te overheersen.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.