Château Saint-Maur : L'Excellence 2022

Een krachtige en expressieve Côtes de Provence rosé wijn

Het domein

Roger Zannier, al meer dan 25 jaar eigenaar van Quinta do Pessegueiro in de Douro, kocht Château Saint-Maur in 2011 met de ambitie om er een referentie voor Côtes de Provence-wijnen van te maken. Château Saint-Maur ligt op enkele kilometers van Saint-Tropez en is sinds 1955 een Cru Classé.

De wijngaard

L'Excellence rosé 2022 is een Côtes de Provence wijn gemaakt van de Château Saint-Maur wijngaard, die ongeveer 100 hectare grond beslaat beplant met klei-kalksteen bodem rijk aan leisteen en kwarts.

Vinificatie en rijping

De druiven worden koud gemacereerd bij lage temperatuur, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks.

Blend

Grenache (30%),
Syrah (25%),
Cinsault (25%),
Cabernet sauvignon (7%),
Tibouren (6%),
Rolle (5%),
Mourvèdre (2%)

Kenmerken en proefnotities van de Excellence 2022 jaargang van Château Saint-Maur

Proeverij

Kleur

Een elegante bleke kleur met accenten van perzik en lychee.

Neus

Krachtig en aromatisch, het bouquet onthult heerlijke tonen van exotisch fruit (mango, passievrucht).

Smaak

Expressief en elegant, het smaakpalet ontwikkelt fruitige aroma's, vermengd met een vleugje citrusfruit en een mooie minerale expressie die zich voortzet op een zilte afdronk.

Wijn-spijs combinatie

Deze L'Excellence 2022 jaargang van Château Saint-Maur is ideaal bij wit vlees, gegrilde vis of biefstuk, maar ook bij sorbets.

Serveren

Voor een optimale proeverij serveren tussen 6 en 7°C.