Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Saint-Maur : Saint M 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Saint M 2025 van Château Saint-Maur
Proeverij
Uiterlijk
De wijn toont een lichtroze kleur, helder en zuiver, met delicate zalmroze schakeringen.
Neus
Het bouquet is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte perzik, framboos en kruisbes, aangevuld met toetsen van citrus en bloemen.
Palet
In de mond biedt de wijn een opmerkelijke balans tussen structuur, rondheid en frisheid. De fijne mineraliteit wordt ondersteund door elegante zuren, terwijl de afdronk subtiel aanhoudt met licht citroenachtige tonen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze rosé past perfect bij salades en groene groenten. Hij combineert ook uitstekend met lichte grillgerechten en witte vis. Ideaal als aperitief en een verfijnde aanvulling op uw gezellige momenten.
Serveren en bewaren
Saint M 2025 komt het best tot zijn recht wanneer hij gekoeld wordt geserveerd, tussen 8 en 10°C. Deze droge en frisse rosé wordt het best jong gedronken om optimaal te genieten van zijn frisheid en levendige fruitigheid.
Een elegante en verfrissende rosé uit de Provence van Château Saint-Maur
Het domein
Verworven in 2011 door Roger Zannier, is Château Saint-Maur een historisch domein in de Provence waarvan de wijnbouw teruggaat tot de Oudheid. Sinds 1955 geclassificeerd als Cru Classé, heeft dit 100 hectare grote domein in Cogolin, tussen het Massif des Maures en de Middellandse Zee, een volledige herstructurering van de wijngaard ondergaan, samen met de bouw van een ultramoderne wijnkelder in 2013. Onder leiding van Marc Monrose is het domein sinds 2021 bezig met de omschakeling naar biologische landbouw, die in 2028 voltooid moet zijn.
De wijngaard
Saint M 2025 is afkomstig van grote terroirs binnen de appellatie Côtes de Provence, zorgvuldig geselecteerd door het wijnbouwteam van Château Saint-Maur. De wijnstokken groeien op klei-kalksteenbodems rijk aan schist en kwarts en profiteren van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door zeebriesjes, die de frisheid van de druiven behouden.
Vinificatie en rijping
De druiven voor Saint M 2025 worden geoogst op optimale rijpheid en ondergaan een directe persing onder inerte omstandigheden. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks in de vorm van een afgeknotte kegel, met remontages en pigeages, waarbij de aromatische zuiverheid en frisheid die kenmerkend zijn voor deze Provence-wijn behouden blijven.
Druivenrassen
Cinsault en Syrah.
