Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Saint-Maur : Clos Saint-Vincent 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de cuvée "Clos Saint-Vincent" 2025 van Château Saint-Maur
Wijn-spijscombinaties
Deze rosé past perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, schelpdieren en mediterrane gerechten waarin producten uit de zee centraal staan. Hij combineert ook uitstekend met zomerse salades en gegrilde groenten.
Serveren
Deze cuvée komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een uitzonderlijke biologische rosé, de expressie van een Cru Classé uit de Provence
Het domein
Château Saint-Maur draagt sinds 1955 de status van Cru Classé. Het domein werd in 2011 verworven door ondernemer Roger Zannier en beslaat 100 hectare, verdeeld over drie afzonderlijke percelen: Saint-Maur, "Clos Saint-Vincent" in Saint-Tropez en Clos de Capelune in Collobrières. Onder de algemene leiding van Marc Monrose, schoonzoon van Roger Zannier, en met de technische expertise van Patrick Galliano en Amélie Rimbaud heeft het domein zich gevestigd als een internationale referentie voor uitmuntende Provençaalse rosés. Sinds 2021 zet het domein in op biologische omschakeling, met als doel tegen 2028 al zijn wijngaarden volledig gecertificeerd te hebben.
De wijngaard
Het perceel "Clos Saint-Vincent" ligt in het hart van de Golf van Saint-Tropez binnen de appellatie Côtes de Provence. Het kijkt uit over een kapel met dezelfde naam en geniet van een ligging die het gouden ochtendlicht opvangt, getemperd door zeebries. De zanderige bodems met natuurlijke drainage bevorderen de fenolische rijping van de druiven. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijk microklimaat dankzij de nabijheid van de Middellandse Zee en het Massif des Maures, wat frisheid en balans aan de wijnen geeft. Het wijngaardbeheer volgt de principes van de biologische landbouw, met certificering verkregen in 2024.
2025 markeert de eerste gecertificeerde biologische rosé van deze nieuwe jaargang, wat de kwaliteit van het werk in de wijngaard op dit perceel bevestigt.
Vinificatie en rijping
Deze wijn wordt gemaakt volgens strikte protocollen die gericht zijn op het behoud van frisheid en de expressie van het terroir. De vinificatie vindt plaats in de moderne kelder die in 2013 werd gebouwd, uitgerust met zwaartekrachtsystemen en nauwkeurige temperatuurregeling. De toegepaste technieken laten de wijn zijn perceelspecifieke potentieel volledig tot uiting brengen met minimale interventie.
Druivenrassen
Syrah, Mourvèdre en Tibouren worden in een subtiel evenwicht geassembleerd, waarbij elke variëteit zijn eigen kenmerken bijdraagt aan de uiteindelijke expressie van deze rosé uit Provence.
