Château Saint-Maur : Saint M 2024
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Saint M Rosé 2024 van Château Saint-Maur
Proefnotities
Kleur
Roze zalm, bleek, helder en stralend, dat onmiddellijk betovert met zijn visuele elegantie.
Neus
De neus is expressief en fruitig, met delicate aroma’s van abrikoos, rode vruchten en citrus die harmonieus samensmelten.
Mond
In de mond is deze rosé weelderig en gul, met smaken van perzik en steenfruit. Het geheel biedt een elegante en verfrissende ervaring, perfect in balans.
Spijs- en wijncombinaties
Deze rosé de Provence past perfect bij Mediterrane gerechten zoals kalfsrollade gevuld met kruiden en Parmezaanse kaas of citroengraskip. Bij vis combineert hij ideaal met zalmtartaar of spaghetti alle vongole. Voor groenten kun je kiezen voor kleine gevulde groenten (petits farcis) of een Thaise groentewok. Hij gaat ook goed samen met verse geitenkaas en een aardbeientaartje om af te sluiten met een zoete noot.
Serveren en bewaren
De Saint M Rosé 2024 is het lekkerst geserveerd op 6°C, de ideale temperatuur om al zijn frisheid en fruitige aroma’s te onthullen.
De levendigheid en rijkdom van een roséwijn uit de Côtes de Provence
Het landgoed
Opgericht eind 19e eeuw, is het Château Saint-Maur een prestigieus wijnlandgoed in Cogolin, in de Var-streek van de Provence. Dit Cru Classé van de Côtes de Provence, in handen van Roger Zannier sinds 2011—die ook al meer dan 25 jaar eigenaar is van de Quinta do Pessegueiro in de Douro—ontleent zijn naam aan een oud klooster waarvan een kapel nog steeds op het landgoed staat. In de Massif des Maures, in het hart van de Golf van Saint-Tropez, profiteert deze wijngaard van een uitzonderlijk mediterraan terroir. Als enige domaine in Cogolin met de Cru Classé-status combineert Château Saint-Maur erfgoed met viticultuur-excellentie en belichaamt het de verfijning van de grote wijnen van Provence.
De wijngaard
De Saint M Rosé is afkomstig uit de wijngaarden van de Côtes de Provence, aangeplant op klei-kalkbodems rijk aan leisteen en kwarts, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.
Vinificatie en rijping
De druiven ondergaan eerst een koude maceratie bij lage temperatuur, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks.
Samenstelling
Cinsault (35%), Grenache (25%), Syrah (20%), Cabernet Sauvignon (10%) en Mourvèdre (10%).
