Clos de la Lune : Clos de la Lune Rouge 2025

Kenmerken en proefnotities van Clos de la Lune Rouge 2025

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een intens rode kleur, versterkt door diepe, aanhoudende schitteringen.

De neus
Bijzonder expressief en vol elegantie opent het aromatische boeket met tonen van bramen, om vervolgens subtiele hints van zoete specerijen prijs te geven, waarbij vooral nootmuskaat in herinnering wordt geroepen.

De mond
De aanzet is zowel gul als soepel. In de mond gaat de rondheid van de Grenache perfect samen met de ruggengraat van de Syrah, wat opmerkelijk zijdezachte tannines onthult. Het geheel biedt een ruime textuur, vol frisheid en harmonie, die uitmondt in een delicaat gekruide afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée vormt een prachtige match met rood vlees, gegrild of licht aangebakken in de pan, evenals met mediterrane gerechten met pittige accenten. Hij kan ook in een meer ontspannen setting worden genoten, als onderdeel van een aperitief.

Serveren en bewaren
Het is aan te raden om Clos de la Lune Rouge 2025 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Klaar om in zijn jeugd te worden gesavoureerd om ten volle te genieten van de levendigheid van zijn fruit, heeft deze wijn een bewaarpotentieel tot ongeveer 2030. Na verloop van tijd zal zijn aromatische profiel evolueren naar tonen van specerijen, bramenconfituur en leer.

De authentieke expressie van een groot terroir uit Côtes de Provence

Het domein
Gelegen in Cogolin, in het hart van de Var in Provence, gedijt het domein tussen de Middellandse Zee en het Massif des Maures. Dit moderne bezit, sinds maart 2025 voorgezeten door Gérard Hérisson, onderscheidt zich door een sterke identiteit die verbonden is met de cycli van de maan. Als een uniek merk put Clos de la Lune zijn inspiratie uit het evenwicht tussen de aarde, maritieme invloeden en de kosmos. Het domein produceert wijnen die de authenticiteit van hun terroir weerspiegelen, met een aanpak die de natuurlijke omgeving respecteert.

De wijngaard
Aangeplant op de plek genaamd La Chêneraie, aan de weg van Collobrières naar Cogolin, profiteren de wijnstokken van een ideaal mediterraan klimaat. Dit terroir, genesteld in het Massif des Maures, is samengesteld uit schiste- en kwartsietbodems, met enkele klei-kalkhoudende zones op de lager gelegen delen. Deze geologische omstandigheden stellen de rode druivenrassen in staat zich met complexiteit en finesse te uiten. Het domein voldoet aan het lastenboek van de appellatie Côtes de Provence, wat strikte agro-ecologische praktijken inhoudt, korte snoei, gereguleerde plantdichtheid en een verbod op volledige chemische onkruidbestrijding, wat de bodemgezondheid bevordert.

Vinificatie en rijping
Om Clos de la Lune Rouge 2025 te maken, ondergaan de druiven een co-fermentatie om de structuur en het aromatische profiel al vanaf de vroegste stadia te harmoniseren. De extractie verloopt zachtjes via lichte overpompingen, tweemaal per dag uitgevoerd gedurende vijf dagen, en vervolgens teruggebracht tot eenmaal per dag gedurende de daaropvolgende vier dagen. Het aftappen van de kuipen vindt plaats voordat de gisting volledig is voltooid, om een levendig en stralend fruit te behouden. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats, en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld na een uiterst lichte filtratie.

Druivenrassen
75% Syrah
25% Grenache