Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2024 van Comte Armand

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een diepe rode kleur met glanzende robijnrode accenten.

De neus
Het aromatische boeket toont een prachtige complexiteit, waarin intense zwarte vruchtengeuren zich vermengen met subtiele specerij- en bloementonen.

De mond
De aanzet is breed en gestructureerd. De mond onthult zijdezachte tannines en een grote diepgang, die overgaat in een aanhoudende en elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Met zijn mooie tanninestructuur en grote aromatische rijkdom combineert deze rode wijn uitstekend met gebraden of gegrild rood vlees, zoals een mooie rib van rundvlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij langzaam gestoofde gerechten, wildgerechten zoals hazenpeper, en bij belegen kazen.

Serveren en bewaren

Gebouwd om de tand des tijds te doorstaan, beschikt deze jaargang 2024 over een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Hij kan ongeveer vijftien jaar, of zelfs langer, bewaard worden, waardoor de tannines kunnen verzachten en de volledige complexiteit zich kan ontvouwen.

De elegantie en kracht van een grote Pommard-wijn van Comte Armand

Het domein

In het hart van Bourgondië gelegen, is het domein Comte Armand een echte referentie. De geschiedenis begon officieel in 1828, toen de familie Armand het beroemde Fief de Rancy in het centrum van het dorp Pommard verwierf. Opmerkelijk genoeg is het domein sindsdien nooit meer verkocht en behoort het nog steeds aan dezelfde familie. Vandaag beslaat het domein ongeveer negen hectare en wordt het technisch beheerd door Paul Zinetti. Als pionier van de biologische en biodynamische wijnbouw in de regio, staat het domein wereldwijd bekend voor wijnen die kracht en finesse meesterlijk combineren.

De wijngaard

Het kroonjuweel van het domein, deze ommuurde wijngaard van 5,24 hectare, is een uitzonderlijke monopole gelegen in het centrum van het dorp Pommard. Omringd door beschermende muren die het microklimaat regelen, profiteert de wijngaard van een oostelijke ligging. De wijnstokken, variërend van 30 tot meer dan 80 jaar oud, zijn geplant met een hoge dichtheid van ongeveer 12.000 stokken per hectare. Ze gedijen op een geologisch unieke terroir, bestaande uit ijzerrijke mergel en kalksteenfragmenten op een bedding van Argovien-kalksteen. Het domein hecht groot belang aan biodiversiteit, met bijenkorven en gevarieerde vegetatie om het natuurlijke evenwicht van het ecosysteem te behouden.

Vinificatie en rijping

Om de diversiteit van de bodems te respecteren, is het perceel opgedeeld in vier afzonderlijke eenheden, die apart worden gevinifieerd. De extracties worden met grote precisie uitgevoerd om de elegantie van het fruit te bewaren. De uiteindelijke assemblage rijpt vervolgens ongeveer 22 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40% nieuw hout, met een lichte toasting om de zuiverheid van de aroma's te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir