Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023

Kenmerken en proeftips voor de Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 van Comte Armand

Proeven

Het oog
Het oog onthult een klassieke, doorschijnende tint met een mooie diepte.

De neus
Precies en energiek, verspreidt de neus zuivere aroma's van rood fruit zoals framboos en wilde aardbei, subtiel onderstreept door bloemige noten van iris.

De mond
Medium-bodied, verleidt de mond met zijn vlezige textuur en soepele tannines die een fijne structurele spanning omhullen. De aanhoudende afdronk wordt verlengd door verfrissende noten van morellokers.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met gegrild of geroosterd rundvlees, zoals een côte de bœuf. Hij zal ook gerechten in saus zoals hazenpeper, wildgerechten of goed gerijpte, karaktervolle kazen zoals Époisses tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Deze Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 verdient het om geduldig te wachten in de kelder en kan genoten worden van 2029 tot ongeveer 2050.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,2%.

De precisie en structuur van een Pommard Premier Cru

Het domein

De geschiedenis van Domaine Comte Armand in Bourgondië begon officieel in 1828, toen de familie deze beroemde wijngaard aan haar domein toevoegde. Als pionier van de biologische en biodynamische wijnbouw beslaat het domein nu negen hectare. Momenteel geleid door Olivier Armand, een rechtstreekse afstammeling van de oprichters, zet het domein een traditie van excellentie voort. Met de komst van Jane Eyre als technisch directeur blijft Comte Armand wijnen produceren die respect voor het terroir combineren met ambachtelijke methoden, waardoor de reputatie van het domein in de hele Côte de Beaune verder wordt versterkt.

De wijngaard

Met een oppervlakte van 5,23 hectare is de Clos des Épeneaux een historische monopole gelegen in het hart van de appellation Pommard. Rustend op klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan ijzeroxide, profiteert dit terroir van een zuidoostelijke blootstelling en een hoogte tussen 250 en 300 meter. De wijnstokken, tussen 30 en 80 jaar oud, zijn afkomstig van een massale selectie en worden volgens biodynamische principes verbouwd, waaronder ploegen met paarden en het gebruik van natuurlijke aftreksels.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 viel op door zijn bijzonder milde weersomstandigheden. Na een gunstige lente die een goede vegetatieve groei mogelijk maakte, bleek de zomer warm, afgewisseld met koele nachten die ideaal waren om de zuurgraad van de bessen te behouden. Matige, regelmatige regenval voorkwam elke waterstress, wat leidde tot een vroege oogst in het najaar onder de best mogelijke omstandigheden.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 worden de druiven volledig ontsteeld voordat ze een koude maceratie ondergaan. De vergisting gebeurt met hele bessen, met selectieve pigeages voor een zachte extractie. Omdat de wijngaard is onderverdeeld in vier verschillende percelen, wordt elk perceel afzonderlijk gevinifieerd. De wijn wordt vervolgens 18 tot 24 maanden gerijpt in eiken vaten, waarvan 50% nieuw. Uiteindelijk wordt hij gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir.