Comte Armand : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 Comte Armand

Proeven

Het oog
Deze wijn uit Frankrijk toont een prachtige rode kleur.

De neus
Het boeket is zeer rijp en laat gulle aroma's van zwarte kersen, pruim en framboos vrij. Dit fruitige geheel wordt subtiel ondersteund door tonen van specerijen, zwartebessenblad en zachte balsamische accenten.

De mond
De aanzet is zacht, zijdeachtig en verfijnd, met een mooie aromatische finesse rond sappig fruit. Het middendeel in de mond evolueert vervolgens naar een meer gestructureerde en minerale afdronk, met een stevige tannische grip die het geheel een mooie spanning geeft.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert ideaal met gevogelte, met name kwartel en gevogeld wild, en met delicaat vlees zoals konijn. Ook rood vlees, licht gekruide spiesjes of pasta- en risottogerechten met paddenstoelen vormen een perfecte combinatie. Om de maaltijd af te sluiten zijn rijpe zachte kazen zoals brie of camembert uitstekende metgezellen.

Serveren en bewaren
Deze Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 heeft een solide structuur waardoor hij zich met de tijd verder kan verfijnen. Hij is te drinken tot rond 2030.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholpercentage tussen 13,5% en 14%. De pH ligt tussen 3,5 en 3,7, terwijl de vluchtige zuurgraad varieert van 0,5 tot 0,7, chemische parameters die de warmte van de jaargang weerspiegelen.

De elegantie van de Volnay-appellatie gecombineerd met de mineraliteit van een unieke terroir

Het domein
Gelegen in Pommard, in het hart van Bourgondië, is Domaine du Comte Armand een historisch domein dat sinds de oprichting in 1828 in handen is van de familie Armand. Deze negen hectare grote wijngaard onderscheidt zich door een diep respect voor het milieu, met toepassing van biologische en biodynamische methoden. Vandaag is het technisch beheer toevertrouwd aan Jane Eyre, wiens missie het is de excellentie en identiteit van dit familiedomein te bestendigen. Zij zorgt ervoor dat de geproduceerde wijnen de authenticiteit van hun respectievelijke terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard
Het perceel Les Fremiets ligt binnen de Volnay-appellatie, aan de rand van Pommard. Deze unieke terroir rust op een rotsachtige ondergrond die typisch is voor Volnay, bedekt met een bodem met een hoge concentratie ijzeroxide. De wijngaard bestaat uit twee generaties wijnstokken, geplant in 1950 en 1980, gecultiveerd met grote zorg, waaronder traditioneel ploegen met paarden. Elke wijnstok krijgt bijzondere aandacht om een handmatige oogst bij optimale rijpheid te garanderen.

Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder warme weersomstandigheden, wat leidde tot een versnelde wijnstokcyclus en een gevorderde rijping van de druiven. Deze warmte maakte een vroege oogst mogelijk, die begon in de eerste dagen van september, met een gezonde oogst en gematigde, evenwichtige opbrengsten, zonder dat groene oogst nodig was.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 gebeurt perceel per perceel om de identiteit van de terroir te respecteren. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op eiken vaten, zonder filtratie of klaring. Uitzonderlijk voor deze jaargang werd het aandeel nieuw eikenhout verhoogd tot 45% wegens een tekort aan gebruikte vaten. Om de frisheid van het fruit te behouden gezien de warme omstandigheden van het jaar, werd de wijn ten slotte ongewoon vroeg gebotteld.