Domaine de Chevalier 2012

Er is een opmerkelijke diepte in de tonen van shortbread, lemon curd, romige gele appel en meloen, allemaal doortrokken van watertandende hartige en tijmaroma’s. De lange, krachtige afdronk heeft volop subtiel aanwezige, watertrekkende zuren. Dit zou mooi moeten ouderen. Best te drinken tussen 2015 en 2020.

Vanaf dit jaargang werden de wijnen met Diam afgesloten in plaats van natuurlijke kurk. De kleur is groen‑goud en de neus is zelfs na zes jaar tamelijk gesloten, met tonen van stro en steenvruchten die opvallend fris zijn, wat een kracht onthult die zich langzaam maar zeker op het gehemelte opbouwt.

Vibrant, verfrissend en levendig; de tonen van citrus, kamperfoelie, citroenschil, groene appel en verbrijzelde steen beginnen zich nu pas volledig te tonen. In elke geur en elke slok zit volop energie. En dit staat nog maar aan het begin van zijn reis. Gebaseerd op eerdere jaargangen zou dit tientallen jaren moeten ouderen.

Noten, amandelen, citrus, steenfruit, zeer goede grip in de mond, intens en aanhoudend met uitstekende zuiverheid, potentieel en persistentie, zeer goed.

Fantastisch spul: de werkelijk briljante 2012 Domaine de Chevalier Blanc biedt prachtige tonen van gekaramelliseerde citrus, lemon curd en kamperfoelie in een lasergefocust, strak en schitterend getextureerd geheel. Deze schoonheid biedt een goede prijs-kwaliteitverhouding en is ideaal voor lezers die op zoek zijn naar topklasse Bordeaux Blanc, evenals voor wie dit grootse terroir wil begrijpen.

Middelgeel met lindegroene nuances, helder. Delicate geur met een zekere volheid, opent prachtig, toont de eerste subtiele vanille- geroosterde tonen en geeft steeds nieuwe lagen vrij. Geconcentreerd gehemelte, prachtig fruitextract, witte nectarines en mirabellen, met citroenolie in de gebundelde finale. Heeft zijn balans al gevonden en geeft een duidelijke mineraliteit weer. Kan zelfs nog bijwinnen en zo aansluiten bij de dun bezette witte 19-punten-elite.

Middelgeel, met lindegroene nuances, stralend. Fijne geur met een zekere volheid, opent mooi, toont eerste subtiele, vanille-getinte toasttoetsen en geeft steeds nieuwe lagen prijs. Geconcentreerde smaak, schitterend fruitextract, witte nectarines en mirabellen, met een gebundelde finale die aan citroenolie doet denken. Heeft zijn balans al gevonden en laat een duidelijke mineraliteit spreken. Kan zelfs nog winnen en dan aansluiten bij de schaars bevolkte witte 19-punten-elite.

Romig, elegant, fris, mineraal bouquet; verse druiven, fijne limoen, muntblaadjes. Fluwelige, fruitige, evenwichtige, dichte smaak met krachtige fruitexpressie, fijne zuren, volle, krachtige aromatiek, elegante structuur en een zeer lange, volle, veelzijdige afdronk. 19/20 2018 - 2035

Citrusachtige levendigheid, een tonisch, zeer citrusgedreven body en een vrij diepe afdronk. Nog erg jong, maar veelbelovend.

De aroma’s van de witte wijn van Domaine de Chevalier zijn subliem en zeer complex. De wijn is zeer elegant, fris, gestructureerd, met goede lengte en een mooie body. Een groot succes dat decennia zal trotseren.

Bleke kleur met groene schakeringen. Fijne, fruitige, rijpe, subtiele en florale neus. Mooie, subtiele en geurige inzet in de mond met een delicate textuur. Daarna ontvouwt de wijn zich met die magische combinatie van textuur en smaak, op een opgaande, sappige structuur. Lange, vanille-getinte, heerlijke finale met een terugkeer van goed rijpe citroennoten. Het is goed en goed opgebouwd.

93–95. Vatmonster. Complex, rond en vol van body, is deze wijn momenteel nog wat terughoudend en verbergt hij zijn rijke fruit. Naarmate hij zich ontwikkelt, zal hij indrukwekkend zijn, met een minerale textuur over abrikozenfruit en lagen van specerijen en hout.