Domaine de Chevalier 2016

Subliem, hoewel nog ingetogen, houtgedreven aromatiek; van verbluffende klasse, grote dichtheid, adembenemende mineraliteit, een eindeloze lengte… behoort opnieuw tot de grote witte wijnen van de wereld.

Dit flirt met een tropische toets, terwijl perzik- en nectarinedetails opduiken rond een kern van meringue, citroenschil, shortbread, meloen en gele appel. Heide en macadamianoot accentueren de afdronk, die afgerond is aan de randen maar in het midden toch levendig blijft. Dit heeft wat tijd nodig om volledig tot rust te komen. Beste drinkmoment 2021–2030. 1.800 kisten gemaakt.

Dit is nu nog zo jong, wat gek klinkt om van een witte wijn te zeggen, dat weet ik. Maar op tweejarige leeftijd is het nauwelijks begonnen ons voor zich te winnen, laat staan zijn geheimen te onthullen. Over een paar jaar zal het duidelijk veel te laten zien hebben: smaken van witte perzik en peer, en een prachtige leisteenachtige textuur tegen een ziltige mineraliteit. Deze wijn gaat rijpen, en niet zo’n beetje. Hij is dichtgeklapt sinds de En primeur 2016.

Nog zeer terughoudend in de neus, maar in de mond komen tonen van gekonfijt citrus, verse meloen, peer en kweepeer naar voren, samen met discreet, getoast eikenhout. Hoewel dit echt geconcentreerd is, blijft de kracht ingetogen en sluipt de enorme kruidige en minerale diepte langzaam naar binnen om je vervolgens mee te voeren. Je kunt er nu al van genieten, maar het rijpingspotentieel is enorm. Blend van 70% sauvignon en 30% sémillon. Proberen vanaf 2021.

Helder, floraal, fruitig en fris, met een overvloed aan zoete citroenen, kamperfoelie, witte perzik, sinaasappelschil en groene appels van begin tot eind, met in de afdronk weelderig getextureerd, zoet fruit met een vleugje zeezout. Dit drinkt echt geweldig. Nog beter rechtstreeks uit de kelder, bij een koelere temperatuur. Drinken van 2024 tot 2036.

Licht geelgroen met zilveren reflecties. Subtiele tonen van gele tropische vruchten, een hint van sinaasappelschil en grapefruittonen. Compact in de mond, strakke textuur, delicate houtinvloed, rijpe steenvruchtnoot, elegant en lang. Toont goede ontwikkeling en zal goed blijven ouderen.

Zeer fijne, gelaagde, precieze en minerale neus, nauwelijks rijp steenfruit, subtiel afgestemd eiken; dense smaak, fris en pittig met confit de citron, geel fruit, zeer fijne extractie en een lange, pure afdronk. Nog jeugdig en onuitgekristalliseerd, maar met veel potentieel.

De witte van de jaargang is de 2016 Domaine de Chevalier Blanc, afkomstig van een hoogdichte aanplant van 30 jaar oude stokken ten westen en zuiden van de stad Léognan. Een blend van 75% Sauvignon en 25% Sémillon, opgevoed op 35% nieuw hout, biedt een imposant bouquet van geplet citrus, ziltige mineraliteit, witte bloemen en grapefruit. Snel, vol, geconcentreerd en prachtig getextureerd: een briljante wijn met meer vulling en textuur dan de 2015 en met een bewaarpotentieel van twee decennia of meer. Petje af voor het team van Domaine de Chevalier voor deze briljante, briljante witte!

Delicaat bouquet van mirabel en grapefruit, gevolgd door citroen-essence, munt en limoen. In het middenpalet een zeer rechtlijnige structuur, bijna staalachtig. Overtuigt door zijn geniale balans. Krachtige finale met wijngaardperzik en citroenmelisse. Wat een verleidelijke Domaine de Chevalier!

Kunz vatmonster 17: fris, krachtig, fijn grassig bouquet, citroencrème, groene kruiden, groene olijven, munt, grapefruit. Elegante, volle en frisse smaak met krachtige, verfijnde fruitexpressie, zeer goed geïntegreerde zuren, goede aromatiek en een lange, verfijnde afdronk.

Fris, krachtig en fijn grassig bouquet, citroencrème, groene kruiden, groene olijven, munt, grapefruit. Elegante, volle en frisse smaak met krachtige, verfijnde fruitexpressie, zeer goed geïntegreerde zuren, goede aromatiek en een lange, verfijnde afdronk. 18/20 2022 - 2036

Weelderige neus met ongelooflijk zuiver fruit, mineraliteit en rokerige en florale tonen. Magnifieke mond, ruim, smeltend, zijdezacht, met een substantie van uitzonderlijke verfijning en volheid, levendigheid en een lange afdronk. Trouw aan zijn gewoonte raakt het de toppen!

De 2016 witte wijn behoort tot de allerbeste van de appellatie, met een weelderige precisie en tonen van fruit, thee en bloemen die lang blijven hangen en hem een zeer groot potentieel geven.

Verse gele vruchten, peer, buxus, een fraaie honingachtige bitterheid, sappig, zilt en verleidelijk.

Geproefd tijdens een maaltijd bij Domaine de Chevalier met Rémi Edange, overtuigt de 2016 door zijn frisheid. Hij onthult nuances van citrus, anijs en witte bloemen, evenals rokerige tonen. In de mond onderscheidt de wijn zich zowel door zijn finesse als door zijn frisheid en harmonie. Kracht en spanning gaan hand in hand en beschikken over alle elementen om deze wijn mooi te laten ouderen, maar hij kan ook nu al worden genoten. Aan u de keuze!

Lichtgele kleur. Neus met middelhoge intensiteit, met toetsen van ananas en passievrucht. Zacht bij de aanzet, vervolgens sappig in de ontwikkeling, zeer fruitig, smaakvol; de wijn streelt het gehemelte en neemt een licht peperige toets aan. Edel in zijn algemene expressie en aroma’s, eindigt hij met een complex, sappig finale met, helemaal op het einde van de smaak, een mix van dennenhout en citroenschil. Het is schitterend en onmogelijk om uit te spuwen!

Deze weelderige wijn van Sauvignon Blanc van oude stokken krijgt nog meer body dankzij de 30% Sémillon in de blend. Hij voelt rijk aan en is intens in wittefruitaroma’s, met kruidige toetsen door de houtrijping. De afdronk is fris en heeft structuur. Drinken vanaf 2024.