Domaine de la Vougeraie : Clos Vougeot Grand cru 2023

Kenmerken en proeftips van de Clos Vougeot Grand Cru 2023

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een intense rode tint met diepe kersenglinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket opent met een mooie concentratie rode en zwarte vruchten, verweven met tonen van sinaasappelmarmelade en rozenblaadjes. Bij beluchting komen frisse frambozengeuren naar voren, ondersteund door zachte specerijen en een muskusachtige toets.

De mond
Met een dicht en vlezig vruchtkarakter biedt de mond volle, fijne tannines. Smaken van zwart fruit vermengen zich met subtiele nuances van vochtige aarde, wat leidt tot een evenwichtige afdronk zonder hardheid.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met een entrecôte van rundvlees, gebraden gevogelte of haarwild zoals wild zwijn en hert. Hij past ook uitstekend bij eendenconfijt, parelhoen met wilde paddenstoelen, een gratin van aardappel en cantharellen, of karaktervolle belegen kazen.

Bewaring en bewaartemperatuur

Met een aanzienlijk verouderingspotentieel kan deze jaargang 2023 tot rond 2040 in de kelder bewaard en genoten worden.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%, met een pH van 3,4 en een zuurgraad van 3,69 g/l.

De authentieke expressie van een Bourgondisch terroir

Het domein

Officieel opgericht in 1999, brengt Domaine de la Vougeraie het wijnbouwerfgoed van de familie Boisset in Frankrijk samen. Nu geleid door Jean-Charles en Nathalie Boisset, strekt het domein zich uit over 52 hectare in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Dit domein onderscheidt zich door zijn sterke milieubetrokkenheid, waardoor het de grootste producent is die gecertificeerd biologisch en biodynamisch werkt in de Côte d'Or. Een deel van de wijngaard wordt zelfs bewerkt met trekpaarden om de vitaliteit van de bodem te helpen behouden.

De wijngaard

De wijngaard van Clos Vougeot ligt op een licht glooiende heuvelhelling, op een hoogte tussen 240 en 265 meter. De wijnstokken groeien op een mozaïek van bodems: zeer steenachtig en ondiep in het bovenste gedeelte, dikker en kleirijker verder naar onderen op de helling. De ondergrond bestaat uit zachte mergel en hard kalksteen uit het Midden-Jura, bedekt met leem en steenpuin.

Het oogstjaar

2023 begon met een warme januari, gevolgd door een contrasterende lente met een koele april. Eind mei zorgden stijgende temperaturen voor zeer gunstige omstandigheden tijdens de bloei. De zomer werd gekenmerkt door een warme, droge juni, een koelere juli met regelmatige regenval, en vervolgens een augustus die gekenmerkt werd door onweer en intense hitte, wat aanhield tot aan de oogst in september.

Vinificatie en rijping

Voor deze wijn omvat de vinificatie een afgemeten aandeel hele trossen. De rijping vindt vervolgens plaats over achttien maanden in eiken vaten, waarvan 30% nieuw is.

Druivenras

100% Pinot Noir