Domaine de la Vougeraie : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 Domaine de la Vougeraie

Proefnotities

Het oog
Met een diepe rubijnrode kleur vangt deze wijn het licht op een elegante manier.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met tonen van zwarte vruchten zoals zwarte kers en braambes. Vervolgens onthult het accenten van specerijen, minerale nuances, evenals aroma's die aan bosgrond herinneren.

De mond
De mond biedt een prachtige fruitige diepgang, ondersteund door goed geïntegreerde tannines die een stevige structuur bieden. Een matige tot hoge zuurgraad zorgt voor een fijne balans, die leidt tot een aanhoudende afdronk gedomineerd door fruit en subtiele aardse tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met geroosterd rood vlees, gestoofd lamsvlees of gerechten in saus zoals boeuf bourguignon. Hij past ook uitstekend bij wild, donker gevogelte zoals eend, paddenstoelengerechten, evenals belegen harde kazen zoals comté of gruyère.

Service en bewaring

Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 in de kelder worden bewaard en genoten tot ongeveer 2033.

De authentieke en gestructureerde expressie van een groot Pommard-terroir

Het domein

Opgericht in 1999 door Nathalie en Jean-Charles Boisset, brengt Domaine de la Vougeraie de wijngaarden van de familie samen in het hart van Bourgogne. Gelegen in Premeaux-Prissey, beslaat het domein 52 hectare over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Nu geleid door Sylvie Poillot, onderscheidt het domein zich door zijn diepe engagement voor biologische en biodynamische wijnbouw. De teams werken in harmonie met de maancycli om wijnen te creëren die de rijkdom van hun terroirs nauwkeurig weerspiegelen.

De wijngaard

Het perceel "Les Petits Noizons" beslaat iets meer dan één hectare binnen de appellation Pommard. Gelegen op een steile helling met een uitstekende zuid- en oostexposie, werden de wijnstokken herplant tussen 1985 en 1989. Ze groeien op diepe, zeer steenachtige en kalkrijke bodems, verrijkt met silt. Dit unieke terroir, bewerkt met een dichtheid van 10.000 wijnstokken per hectare en gesnoeid volgens de Guyot-methode, stimuleert een diepe beworteling en een optimale rijping van de druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een milde en droge winter, waardoor de knopontwikkeling werd uitgesteld tot april en zo elk vorstrisico werd vermeden. Het groeiseizoen zette zich voort onder warme temperaturen, wat een snelle en gelijkmatige bloei mogelijk maakte, vergezeld van een gemiddelde neerslag. Tijdens de oogst zorgde een onverwachte hittegolf voor een uitzonderlijke bessenconcentratie, wat resulteerde in een gulle en hoogwaardige opbrengst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 worden met de hand geoogst in kleine, goed geventileerde kratten. De vinificatie omvat een variabel aandeel hele trossen en begint met een koude voorfermentatie-maceratie in houten kuipen. De fermentatie gebeurt uitsluitend met inheemse gisten, afgewisseld met regelmatige pigeages en remontages. Na een zachte verticale persing wordt de wijn gedurende 12 tot 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten uit het bos van Cîteaux, waarvan ongeveer 20% nieuw is. Alle handelingen, tot en met de botteling op basis van zwaartekracht, worden strikt uitgevoerd volgens de maankalender.

Druivenras

Pinot Noir (100%).