Domaine de la Vougeraie : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 Domaine de la Vougeraie

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een prachtige rode tint, die de concentratie van dit jaargang weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense tonen van rijp zwart fruit, zoals zwarte kers en zwarte bes. Vervolgens evolueert het naar subtiele accenten van zoete specerijen, cacao en vochtige aarde, alles onderstreept door een fraaie krijtachtige mineraliteit.

De mond
In de mond biedt deze wijn een prachtige balans tussen kracht en elegantie. De structuur toont een mooie dichtheid met goed aanwezige, delicaat omhulde tannines, zonder enige hardheid. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze Franse rode wijn combineert wonderwel met wildterrines als aperitief. Bij het hoofdgerecht doet hij klassiek rood vlees zoals een gebakken biefstuk, gebraden lamsvlees of langzaam gestoofde gerechten zoals boeuf bourguignon of coq au vin recht. Wat kaas betreft, past hij perfect bij gewassen kaaskorsten zoals Époisses, Langres of Soumaintrain, alsook bij een belegen Comté.

Bewaring en service

Om zijn volledige complexiteit te ontsluiten, wordt aangeraden de Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 één tot twee uur voor het serveren te karafferen. De ideale proeftemperatuur ligt tussen 14 en 16°C. Hoewel deze wijn ook jong genoten kan worden, beschikt hij over een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2031.

De elegantie en concentratie van een Pommard-wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1999 door Jean-Claude en Claudine Boisset, is Domaine de la Vougeraie gevestigd in Premeaux-Prissey, in het hart van Bourgogne. Vandaag wordt het familiebestuur voortgezet door Nathalie en Jean-Charles Boisset, terwijl de algemene leiding wordt waargenomen door Sylvie Poillot. Dit domein van ongeveer 52 hectare onderscheidt zich door zijn diepgaande toewijding aan de biodynamie, toegepast op al zijn percelen. Gedreven door een filosofie die gericht is op het tot uiting brengen van de uitmuntendheid van zijn terroirs via levende bodems, heeft de producent een solide reputatie opgebouwd voor het creëren van levendige, authentieke wijnen.

De wijngaard

Het perceel van iets meer dan één hectare waaruit deze wijn ontstaat, ligt in het dorp Pommard, hoog op de helling op ongeveer 300 meter hoogte. Op het zuiden gericht, profiteren deze wijnstokken van een optimale zonligging en een uitstekende thermische reflectie. De bodem, zeer stenig en krijtachtig met daaronder een lemige laag, zorgt voor een perfecte drainage. Beheerd volgens biodynamische principes, krijgt de wijngaard nauwgezette aandacht, waaronder ploegen met paarden, het aanaarden in de winter en het toedienen van natuurlijke plantaardige preparaten.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden in Bourgogne. Dit onvoorspelbare weer leidde tot een zeer kleine oogst, waardoor de wijnstok al zijn energie moest concentreren op een zeer klein aantal trossen. Deze moeilijke context resulteerde toch in druiven van uitzonderlijke concentratie.

Vinificatie en rijping

Na een volledig met de hand geplukte oogst, die een strenge selectie van de trossen mogelijk maakte, is de vinificatie van de Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 gericht op absoluut respect voor het verse fruit. Het domein hanteert een zachte aanpak en vermijdt overmatig zware extractietechnieken, om de primaire kenmerken van de druif en de natuurlijke expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.