Famille Bourgeois : La Demoiselle de Bourgeois 2019

De aromatische intensiteit en finesse van een witte Loire-wijn

Het domein

Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois zijn de derde generatie aan het hoofd van het familiedomein dat in 1950 door Henri Bourgeois werd opgericht.

Met een oppervlakte van 72 hectare strekt de wijngaard van de Familie Bourgeois zich uit over een mozaïek van bodems bestaande uit klei-kalksteen, Kimmeridgische mergel en vuursteen, die bijdragen aan de signatuur van elk van deze Loire-wijnen.

Door de passie en nauwgezetheid van zowel het beheer van de wijngaard als de vinificatie per perceel, waarvan zij een van de pioniers was, produceert de familie Bourgeois wijnen die bekend staan om hun kwaliteit, hun finesse en hun pure expressie van elk van deze grote terroirs van herkomst.

De wijngaard

La Demoiselle de la Famille Bourgeois is een Pouilly-Fumé wijn gemaakt van een strenge selectie van druiven uit St Laurent l'Abbaye, een gemeente met een ondergrond van Kimmeridgische mergel waar de eerste wijnstokken van de appellatie werden geplant.

Vinificatie en rijping

De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (85%) en in eikenhouten vaten uit het bos van Tronçais (15%), gevolgd door rijping op fijne droesem gedurende 7 tot 8 maanden.

Blend
Sauvignon Blanc (100%).

Kenmerken en proefnotities van Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 van de familie Bourgeois

Proeverij

Deze witte wijn uit de Loire-vallei onthult intense fruitige aroma's tijdens het proeven. De afdronk is aanhoudend en verleidelijk met subtiele houttonen.

Wijn-spijs combinatie

Deze Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 van de familie Bourgeois is ideaal bij vis of wit vlees.

Serveren

Voor een optimale proeverij serveren op 11-12°C.

Bewaarpotentieel

Deze Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 van de familie Bourgeois kan in de kelder bewaard worden tot 2029 om zijn volle aromatische rijkdom tot uiting te laten komen.