Domaine La Rouillère : Cuvée Domaine de La Rouillère 2025

Kenmerken en proefadvies voor de Cuvée "Domaine de La Rouillère" 2025

Proeven

Uiterlijk
Helder en stralend, de wijn toont een zeer bleke rosétint met delicate zalmroze nuances.

Neus
Het aromatische bouquet biedt verfijnde tonen van rijp fruit, met name abrikoos, perzik en vijg, aangevuld met subtiele florale nuances.

Mond
Vanaf de eerste slok charmeert deze rosé met zijn rondheid en harmonieuze balans. In de mond onthult hij een soepele textuur en verleidelijke smaken. De afdronk blijft hangen met tonen van mediterrane citrus en mandarijn, gekenmerkt door grote zachtheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn uit Provence past uitstekend bij zomerse, mediterraan geïnspireerde gerechten. Hij vormt een perfecte combinatie met gegrilde groenten, verfijnde vis of zeevruchten. Ideaal als aperitief, maar ook perfect voor gezellige momenten rond een barbecue.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 10 en 12°C. Hij kan nu worden gedronken en tot ongeveer 2026.

Een elegante en evenwichtige Provence-rosé van Domaine La Rouillère

Het domein

Opgericht in 1900 in het hart van het schiereiland Saint-Tropez, ontleent het Domaine La Rouillère zijn naam aan de rivier die door het land stroomt. In 1998 overgenomen door Magali en Bertrand Letartre, heeft het domein een ware heropleving doorgemaakt dankzij de modernisering van de wijngaard en de faciliteiten. Tegenwoordig strekt het domein zich uit over een groot gebied tussen de gemeenten Gassin en Ramatuelle. Met een sterke inzet voor een milieuvriendelijke aanpak produceert het domein uitstekende roséwijnen die de volledige typiciteit van hun terroir weerspiegelen.

De wijngaard

De Cuvée "Domaine de La Rouillère" 2025 is afkomstig van percelen gelegen op de zonovergoten hellingen van het schiereiland Saint-Tropez, binnen de appellatie Côtes de Provence. De wijnstokken profiteren van een uitstekende ligging en ideale mediterrane zoninstraling. Diep reikende wortels stellen de wijnstokken in staat de nodige voedingsstoffen te onttrekken, terwijl de nabijheid van de zee zorgt voor een aangename frisheid en mineraliteit in de druiven.

Vinificatie en rijping

De productie van deze Provence-wijn is gericht op het behoud van de frisheid en aromatische helderheid van de druiven. De oogst vindt ’s nachts plaats om de druiven op een lage temperatuur te houden. Bij aankomst in de kelder worden de trossen snel gekoeld. Zachte pneumatische persing extraheert de beste sappen. De fermentatie vindt vervolgens plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op fijne lie tot aan de botteling.

Druivenrassen

Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle (Vermentino).