Domaine La Rouillère : Grande Réserve 2025

Kenmerken en proefadvies voor Grande Réserve 2025 van Domaine de La Rouillère

Proeven

Uiterlijk

Zeer bleke kleur met delicate vleeskleurige nuances.

Neus

Elegant en expressief, de neus onthult aroma’s van perzik en ananas, versterkt door een verfrissende hint van menthol.

Smaak

Vol en zijdezacht, het gehemelte verleidt met zijn grote zachtheid en bijzonder omhullende textuur.

Serveren en bewaarpotentieel

Voor een optimale degustatie serveren tussen 10 en 12°C. Nu al aangenaam, deze Côtes de Provence rosé kan worden bewaard tot 2027.

De structuur en balans van een roséwijn uit de Provence

Het domein

In het hart van het schiereiland Saint-Tropez beleefde het Domaine La Rouillère, opgericht in 1900, een heropleving in 1998 toen Bernard en Magali Letartre het overnamen. Door traditie te combineren met een geest van innovatie onthult dit gepassioneerde duo de volledige charme van deze terroirs via rosés die bekendstaan om hun kwaliteit en prachtige aromatische expressie.

De wijngaard

Badend in zonlicht en getemperd door zeebries, gedijt de 45 hectare grote wijngaard van Domaine La Rouillère op rijke bodems, wat resulteert in grote Côtes de Provence-wijnen.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven bij aankomst in de kelder gekoeld met behulp van een buisvormige warmtewisselaar. De bessen worden vervolgens geperst via pneumatische persing, gevolgd door een eerste selectie van het sap. De fermentatie vindt plaats onder temperatuurcontrole, waarna overheveling en rijping op fijne lie plaatsvinden tot aan het bottelen.

Samenstelling

Grande Réserve 2025 van Domaine La Rouillère is een assemblage van Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon en Rolle.